La torta helada de banana split se convirtió en una de las opciones más elegidas por familias catamarqueñas y del país, por su practicidad y su sabor clásico que gusta tanto a chicos como a grandes. Su preparación es sencilla, requiere pocos ingredientes y puede resolverse en minutos.

A continuación, el paso a paso de esta receta sin horno.

Ingredientes

• 2 paquetes de galletitas de vainilla.
• 120 g de manteca derretida.
• 3 bananas maduras pero firmes.
• 400 g de crema de leche.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 200 g de dulce de leche repostero.
• 150 g de chocolate picado o chips.
• 1 pote chico de crema chantilly lista.
• Salsa de chocolate o caramelo, a gusto.

Paso a paso

• Procesar las galletitas, mezclarlas con la manteca derretida y cubrir el fondo del molde.
• Batir la crema de leche con el azúcar hasta que quede firme, sin excederse. Reservar una parte para decorar.
• En un bowl, integrar la crema batida con el dulce de leche y la mitad del chocolate picado, con movimientos suaves para mantener la textura aireada.
• Cortar las bananas en rodajas finas. Para evitar que se oscurezcan, se pueden rociar con unas gotas de limón.
• En un molde desmontable, armar capas en este orden: base de galletitas, mezcla de crema y dulce de leche, bananas y chocolate picado. Repetir hasta completar.
• Tapar y llevar al freezer por al menos 4 horas. Dejarla toda la noche mejora la firmeza y facilita el corte.
• Antes de servir, decorar con crema chantilly, salsa de chocolate, bananas y chips, logrando la clásica presentación del banana split.

Tips para un mejor resultado

• Elegir bananas firmes para evitar que se ennegrezcan.
• Para una versión más helada, sumar helado de americana en alguna capa.
• Para una opción más liviana, reemplazar parte de la crema por yogur griego.
• Para un corte prolijo, dejar reposar la torta 5 minutos fuera del freezer antes de desmoldar.