La avena es uno de los superalimentos recomendado por la Organizacion Mundial de la Salud para incorporar en la nutrición de la población gracias a sus propiedades nutricionales como su fibra soluble llamada betaglucano, así también la presencia de potasio, magnesio y vitamina B5. En este sentido, su incorporación en el mundo gastronómico es tan variado que puede aplicarse en recetas dulces y saladas, particularmente hoy te contamos cómo hacer albóndigas de avena, una opción saludable para mejorar tu calidad de vida, además son aptas para veganos y vegetarianos.
Algunas recomendaciones que podés tener en cuenta al momento de realizar esta preparación es la de usar el tipo de verduras que más te guste, incluso podés utilizar garbanzos cocidos para darle un sabor especial.
En lugar de freírlas podés hornearlas a 180 grados durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas.
Qué ingredientes necesito para hacer albóndigas de avena
- 1 taza de copos de avena
- 1 taza de caldo de verduras o agua
- 1/2 taza de verduras mixtas picadas (como zanahoria, cebolla, pimiento morrón)
- 1 diente de ajo picado
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado para rebozar
Cómo hacer albóndigas de avena: receta paso a paso
- En una olla mediana, combinar la avena y el caldo de verduras o agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos, o hasta que la avena esté espesa y cremosa.
- Retirar del fuego y agregar las verduras picadas, los garbanzos cocidos (si se usan), el ajo, el perejil, el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Dejar enfriar la mezcla un poco (unos 10 minutos) para que puedas manejarla mejor.
- Formar bolitas con la masa de avena y verduras.
- Rebozar las albóndigas en pan rallado.
- Cocinar las albóndigas en una sartén con un poco de aceite a fuego medio hasta que estén doradas por todos lados.
- Servir calientes con tu salsa favorita.
