La torta helada de dulce de leche es un postre que nunca falla, sobre todo los días de calor. Es cremosa, fácil de hacer y lo mejor de todo es que no necesita horno, por lo que se prepara en pocos minutos.
Esta receta lleva ingredientes básicos y también es ideal para principiantes. A continuación, te contamos el paso a paso de la receta.
Cómo hacer una torta helada de dulce de leche
Ingredientes:
- 400 g de dulce de leche repostero
- 500 g de crema de leche
- 200 g de queso crema
- 1 paquete de galletitas de vainilla o chocolate
- 100 g de manteca derretida
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- Chips de chocolate, nueces picadas o salsa de dulce de leche para decorar (opcional)
Paso a paso:
1. Prepará la base
- Triturá las galletitas, mezclalas con la manteca derretida y formá una base en un molde desmontable. Llevá al freezer por 15 minutos.
- En un bowl, batí la crema de leche hasta que se espese un poco. Sumá el dulce de leche repostero y el queso crema. Agregá la esencia de vainilla.
- Batí de nuevo hasta lograr una crema suave y homogénea. Tiene que quedar espesa, pero no dura: así se congela con textura cremosa.
- Colocá la mezcla sobre la base de galletitas y alisá bien la superficie.
- Llevá al freezer y dejala al menos 4 horas, aunque lo ideal es dejarla toda la noche para que tome buena consistencia.
- Desmoldala y disfrutala.
Cómo desmoldar la torta helada sin que se rompa
- Pasá un paño caliente por los costados del molde.
- Abrí el aro lentamente.
- Decorá con chips de chocolate, nueces, chocolate rallado o hilos de dulce de leche.
Consejos clave para que salga perfecta
- Usá dulce de leche repostero, ya que mantiene la forma y queda más firme.
- Si la querés más aireada, batí la crema un poco más antes de mezclar.
- Para una textura más firme, agregá gelatina sin sabor hidratada (opcional).
- Guardala siempre en el freezer hasta el momento de servir: es una torta helada, no refrigerada.
