El bizcochuelo de chocolate sin harina es una de las recetas perfectas para compartir en familia. No sólo es un bizcocho exquisito, esponjoso y húmedo, sino también es apto para celíacos. La clave está en reemplazar la harina por maicena, que le aporta mucha suavidad y lo hace más liviano.
Para preparar la receta del bizcochuelo de chocolate sin harina necesitamos 6 ingredientes muy sencillos: huevos, almidón de maíz, cacao en polvo, chocolate cobertura, azúcar y polvo de hornear. Es ideal para el desayuno o la merienda, muy económico y se cocina en tan solo 35 minutos.
Ingredientes
- 3 huevos
- 130 gramos azúcar
- 100 gramos de maicena (almidón de maíz)
- 20 gramos de cacao amargo
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 60 gramos de chocolate cobertura sin TACC
Cómo hacer un bizcochuelo de chocolate húmedo y esponjoso sin harin
- Primero, bate los huevos con la batidora y agrega el azúcar de a poco. Continúa batiendo por 10 minutos.
- A continuación, agrega el chocolate cobertura derretido a baño María. Combina bien y suma el almidón de maíz y el cacao previamente tamizados. Mezcla con movimientos suaves y envolventes.
- Por último, vuelca la mezcla en un molde enmantecado y cocina en el horno precalentado a 160°C por 40 minutos. Deja enfriar y desmolda.
Ya tienes la exquisita receta del bizcochuelo de chocolate sin harina, que queda muy húmedo y esponjoso. Si quieres, puedes rellenar con dulce de leche y frutas, o humedecer el bizcochuelo con coñac.
