Mientras desde el gobierno nacional se anuncia que son 580 los precios de la canasta básica que deberán retrotraerse a valores del 10 de marzo, este impacto en lo específico a los productos panificados y sus derivados en la provincia, no sería tal de momento. Luego del último aumento de las harinas, el que luego se trasladó al pan y lo llevó a estar en $260 para la venta, desde el Centro de Industriales Panaderos y Pasteleros de Catamarca (Cippac) adelantaron que "por ahora no habrá baja en el precio".
Así lo aseguró Miguel Juri quien indicó que de momento "todos son anuncios pero no hay nada de concreto. El próximo martes recién va a haber una reunión entre Feletti y el presidente de nuestra federación y ahí vamos a ver cuáles van a ser los acuerdos a los que se llega". No obstante esto, auguró que "sería una buena noticia que el harina vuelva al precio de febrero".
Consultado por Radio Valle Viejo sobre los aumentos el referente indicó que "en el aumento mayor de febrero que se dio, no impactó solo en los alimentos sino también en los productos que usamos nosotros como la grasa, el harina, la margarina y todos los insumos de panadería. Por ahora seguimos trabajando con el harina que ya tenemos con el valor del aumento anterior y van a pasar quince días para que recién llegue una que esté con el precio del acuerdo al que se llegue". Añadió "una vez que se concrete vamos a saber de cuánto es la baja y a cuánto se van a retrotraer los precios y mientras tanto estamos viviendo un momento de incertidumbre porque las entregas de harina son acotadas".
Ventas
Juri refirió luego que evidentemente se notó un impacto en las ventas luego de la última suba del pan, marcando que la caída fue entre el 20 y 25%. "Tenemos muchas menos ventas. El valor que manejamos es de $250 pero todo es muy acotado porque sabemos que esto significa no vender porque los salarios en la provincia son bastante flaquitos", sentenció.
El titular del Centro de Panaderías y Pasteleros de Catamarca reconoció que se acrecentó la práctica de llegar a la panadería y comprar sólo por el importante de una cantidad equis de dinero y no por el valor total del producto. Y esto sin importar que ese dinero ahora alcance para menos pan, en este caso.
