Sociedad
Salud sostiene la incorporación de charqui al Código Alimentario Argentino
La cartera sanitaria junto al INTA y la ANMAT, avanza en un trabajo conjunto con productores de Ambato para reconocer oficialmente al charqui como alimento tradicional, garantizando su calidad e inocuidad sin perder su identidad artesanal.
30/07/2025 08.05