La Focaccia de cebolla caramelizada, queso azul y peras es una de las recetas más sabrosas, ya que tiene una combinación agridulce y suave al paladar. Se trata de un lan chato que se cocina en forma de torta y tiene un toque pronunciado de aceite de oliva.

Si eres amante de la focaccia, la prima hermana de la pizza, tienes que preparar esta receta con cebolla caramelizada, queso roquefort y peras. Para hacerla, necesitas 10 ingredientes sencillos. ¡Se cocina en 20 minutos!

Recetas: ingredientes de la Focaccia de cebolla caramelizada, queso azul y peras

• 250 mililitros de agua caliente
• 7 gramos de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de miel
• 350 gramos de harina común
• 125 mililitros de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cebolla grande
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 pera grande
• 100 gramos de queso roquefort o queso azul

Cómo hacer la receta de Focaccia de cebolla caramelizada, queso azul y peras

1. Primero, en un bowl grande, mezcla el agua con la miel y levadura. Deja reposar por 5 minutos.
2. A continuación, mezcla 140 gramos de harina con 65 mililitros de aceite de oliva y agrega la preparación anterior. Deja reposar por 5 minutos.
3. Agrega el resto de la harina con la sal y amasa hasta lograr una masa suave. Pasa a un bowl aceitado y tapa con papel film. Deja levar 1 hora.
4. Mientras tanto, prepara la cobertura. En una sartén, coloca una cucharada de aceite de oliva y, cuando esté caliente, vierte la cebolla. Cocina a fuego bajo y mueve de vez en cuando para que no se pegue. Agrega el azúcar, tapa y deja cocinar por 10 minutos. Mueve ocasionalmente y deja reposar.
5. Precalienta el horno a 200°C y pasa la masa a una bandeja engrasada de horno. Con las yemas de los dedos, aplasta ligeramente la masa para darle forma de focaccia. Pinta con 2 cucharadas de aceite de oliva y deja reposar.
6. Reparte la cebolla caramelizada por toda la masa, las peras en láminas y el queso roquefort desmenuzado. Agrega dos cucharadas de aceite y lleva al horno a fuego medio por 20 minutos.