Los precios de los alimentos subieron un 3,7% durante los primeros días de enero de 2024. Estos números reflejan una desaceleración de 0,9 puntos porcentuales frente a los siete días previos, pero se mantienen en altos niveles. En lo que va del primer mes del año, los productos básicos acumulan un alza del 8,4%.
El último relevamiento de inflación en alimentos que elabora la consultora LCG registró un incremento del 32,2% en los productos de la canasta básica en los últimas cuatro semanas y, de punta a punta, del 29,5% durante el mismo periodo.
El INDEC difundió el dato de inflación de alimentos de diciembre que arrojó un alza del 29,7% y un 251,3% en todo el 2023. De esta manera, se ubicó casi 40 puntos por encima del IPC, que fue del 211,4% en los 12 meses.
Inflación en alimentos: qué productos aumentaron en la segunda semana de enero
En la última semana, el azúcar y las bebidas fueron los productos que más aumentaron, con un alza de 12,76% y 9,75% respectivamente. Le siguieron los condimentos y los lácteos, con el 8,27% y 8,26%.
De acuerdo con el relevamiento, las bebidas y los lácteos fueron las categorías más influyentes en la inflación semanal y sumaron 2,5 puntos porcentuales.
Cuánto aumentaron los alimentos en las últimas cuatro semanas
De acuerdo con LCG, los alimentos registraron una inflación promedio del 32,2% en las últimas cuatro semanas. En tanto, los productos de la canasta básica subieron 29,5% medido de punta a punta en el mismo periodo.
A lo largo de las últimas cuatro semanas, seis de las 10 categorías relevadas mostraron subas superiores al 30% y las demás se ubicaron por encima del 19%.
Las variaciones mensuales de precios relevadas por la consultora fueron las siguientes:
- Condimentos y otros productos alimenticios: 51,4%;
- Aceites: 42,1%;
- Carnes: 36,6%;
- Lácteos y huevos: 34,2%;
- Verduras: 33,3%;
- Bebidas e infusiones: 31,6%;
- Pan, cereales y pastas: 29,9%;
- Azúcar: 25,8%;
- Comidas listas para llevar: 21,2%.
- Frutas: 19,2%.
Inflación de enero: las proyecciones de los analistas que consulta el Banco Central
El Relevamiento de Expectativas del Mercado (REM) del Banco Central (BCRA) mostró que los analistas estiman un Índice de Precios al Consumidor (IPC) de 25% para enero y que la inflación acumulará 213% en todo 2024.
Según las proyecciones, la variación mensual del nivel general de los precios minoristas oscilará entre el 25% y el 10% en los primeros cinco meses del año. Luego, esperan que la cifra se reduzca a un solo dígito en junio, mes en el que prevén que la inflación sea del 8,3%.
