La palta es una fruta que se volvió cotidiana en la composición de las ensaladas por sus beneficios nutricionales, además de ser el ingrediente esencial para hacer el popular guacamole. Sin embargo, no siempre se utiliza la pieza en su totalidad y, cuando se pretende conservar lo que sobra, el contacto con el oxígeno provoca que se oxide rápido. Para contrarrestarlo, algunos especialistas indicaron cuál es la mejor forma de evitar que esto suceda.

A pesar de que comer una palta que se empieza a oscurecer el contacto con el oxígeno no es malo, una buena forma de evitar su descomposición es guardarlo con una cebolla. Según Healthline, con el contacto se ralentiza la oxidación, debido a que el fenómeno que le ocurre al interior de la fruta se produce por un enzima que contiene cobre, mientras que la verdura contiene compuestos sulfúricos que frenan el proceso.

Otro truco es tirarle un chorrito de jugo de lima o de limón, ya que el ácido que posee es suficiente para actuar como antioxidante. El aceite de oliva también funciona de manera similar, ya que es antioxidante y además crea una barrera entre la pulpa y el aire que previene el proceso de oxidación.

Los beneficios de agregar palta a las comidas

Las paltas tienen al menos 11 grandes beneficios, según indicó Medical News Today.

• Saludable para el corazón: en cada 100 gramos de palta, hay 76 miligramos de un esterol vegetal natural llamado beta-sitosterol. Su consumo regular puede ayudar a mantener niveles saludables de colesterol.
• Excelente para la visión: contienen luteína y zeaxantina, dos fitoquímicos presentes en el tejido ocular. Proporcionan protección antioxidante para ayudar a minimizar el daño, incluso el causado por la luz ultravioleta.
• Puede ayudar a prevenir la osteoporosis
• Sus componentes pueden prevenir el cáncer: "Los estudios aún no han evaluado un vínculo directo entre el consumo de aguacate y una reducción del riesgo de cáncer. Sin embargo, los aguacates contienen compuestos que pueden ayudar a prevenir la aparición de algunos cánceres", indicaron.
• Apoya la salud fetal: el folato es importante para un embarazo saludable. Una ingesta adecuada reduce el riesgo de aborto espontáneo y anomalías del tubo neural.
• Reduce el riesgo de depresión: el folato también ayuda a prevenir la acumulación de homocisteína, una sustancia que puede afectar la circulación y el suministro de nutrientes al cerebro.
• Mejora la digestión
• Produce una desintoxicación natural
• Alivia la osteoartritis: contienen saponinas, sustancias que pueden tener un efecto positivo sobre los síntomas de la osteoartritis de rodilla y cadera.
• Acción antimicrobiana
• Protege contra enfermedades crónicas