El matambre con ensalada rusa de siempre están quedando en el pasado. Para esta Navidad 2025 hay un plato que promete ganarse el protagonismo, por ser más liviano y fresco.

Se trata de la ensalada de hojas verdes con pollo grillado. Es un plato rendidor y muy fácil de hacer. Se puede servir fría o a temperatura ambiente. A continuación, te contamos el paso a paso de cómo hacerla.

Cómo hacer la ensalada de hojas verdes con pollo grillado

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo
• Mix de hojas verdes (rúcula, lechuga, espinaca)
• 1 taza de tomates cherry
• 1/2 cebolla morada chica
• Queso en cubos (port salut o fresco, opcional)
• Aceite de oliva
• Jugo de limón
• Sal y pimienta
• Hierbas frescas (perejil o albahaca, opcional)

Paso a paso:

1. Grillá las pechugas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Dejalas enfriar y cortalas en tiras o cubos.
2. Lavá y secá bien las hojas verdes. Cortá los tomates cherry a la mitad y la cebolla en pluma fina.
3. En una fuente grande, colocá las hojas verdes, el pollo, los tomates y la cebolla. Sumá el queso si lo usás.
4. Mezclá aceite de oliva y jugo de limón. Salpimentá a gusto y agregá hierbas frescas.
5. Mezclá suavemente y llevá a la mesa. Se puede preparar unas horas antes y mantener en heladera sin condimentar.