Las croquetas de arroz es un plato que generalmente se hace con lo que sobró. Pero no por eso es una receta poco usada, ya que podemos transformar ese arroz que nos quedó en un plato riquísimo y económico.

Si te sobró arroz de la última comida y no sabés que hacer te damos una buena receta para aprovechar todo y no tirar nada, cuidando el bolsillo y comiendo rico. Se puede usar cualquier tipo o grano de arroz.

A menudo, después de una comida abundante, queda una buena cantidad de arroz cocido que no se sabe cómo reutilizar. En lugar de desperdiciarlo, una excelente opción es transformarlo en riquísimas croquetas de arroz.

Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es una forma creativa de aprovechar al máximo los alimentos. Una receta sencilla para hacer croquetas de arroz, acompañada de sugerencias de guarniciones para completar la comida o simplemente con la salsa que mas nos guste.

Las croquetas de arroz pueden ser acompañadas de diversas guarniciones que complementan su sabor y aportan variedad a la comida.

• Ensalada verde: Una ensalada fresca de lechuga, rúcula y espinaca, aderezada con aceite de oliva y vinagre balsámico, aporta un contraste ligero y saludable a las croquetas.
• Puré de papas: Un clásico puré de patatas, cremoso y suave, es una guarnición reconfortante que combina perfectamente con las croquetas de arroz.
• Puré de palta: La palta, con su sabor cremoso y un toque picante, ofrece una opción diferente y deliciosa para acompañar las croquetas.

Si te sobró arroz, no lo tires, prepará esta riquísima receta: croquetas de arroz

Croquetas de arroz: ingredientes

• 1 cebolla
• 50 gramos de manteca
• 350 gramos de arroz doble
• 700 cc. de caldo
• 1 cucharada de hojitas de albahaca u orégano
• 3 huevos
• pan rallado
• aceite
• 2 tazas de salsa de tomates

Croquetas de arroz: modo de preparación

Picar la cebolla y el ajo, freír en una sartén y cuando esté todo tierno agregar la sal, la pimienta y el arroz. Mezclar, cocinar un par de minutos moviendo cada tanto y dejar enfriar.

Batimos el huevo y disponemos un recipiente también para el pan rallado. Una vez que el arroz esté frío, formar bolitas o lo que quieran, pasar por huevo y luego por el pan rallado.

En una ollita calentar aceite y poner las croquetas, hasta que estén todas doradas.

Retirar y apoyar en papel absorbente. Acompañar con mayonesa casera, barbacoa o salsa agridulce.