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Para tener en cuenta

Postre: ¿Cómo hacer budín de pan rico y económico en 10 simples pasos?

Este clásico de la gastronomía argentina endulzará cualquiera de tus cenas y almuerzos, con su receta barata y de pocos ingredientes. Conocé los detalles.

07 Abril de 2024 15.49

La cocina tiene la llave para teletransportar a los comensales a lugares nostálgicos y cálidos de sus más profundos recuerdos: con sólo una típica receta casera como la de la abuela, uno puede viajar a su infancia. Algunos platos son más hábiles que otros para cumplir este objetivo, y sin dudas, que el budín de pan es uno de ellos.

Con pocos ingredientes y una receta muy sencilla de realizar, este clásico de la gastronomía argentina es el postre ideal para finalizar una cena o almuerzo con broche de oro.

 

Ingredientes

 

Para esta receta, se necesitará:

  • 1 pan del día anterior (puede ser baguette o pan blanco).
  • 1 litro de leche.
  • 4 huevos.
  • 200 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 100 gramos de pasas de uva (opcional, para darle un poco más de sabor).
  • Manteca y azúcar (para caramelizar el molde).

 

Preparación

 

La receta de budín de pan requiere de seguir pocos y simples pasos. Las instrucciones son:

  1. En un molde para budín, untar manteca y espolvorear azúcar. Llevar a fuego directo hasta que el azúcar se derrita y forme un caramelo en el fondo del molde. Dejar enfriar.
  2. Cortar el pan en trozos pequeños.
  3. Calentar la leche sin que llegue a hervir. Agregar la esencia de vainilla y dejar enfriar un poco.
  4. En un tazón aparte, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
  5. Verter la leche sobre la mezcla de huevos y azúcar, revolviendo constantemente.
  6. Añadir las pasas de uva si se desea. Incorporar los trozos de pan y dejar que absorban la mezcla durante unos 15-20 minutos.
  7. Precalentar el horno a 180°C.
  8. Verter la mezcla en el molde caramelizado.
  9. Hornear durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
  10. Dejar enfriar el budín antes de desmoldarlo. ¡Y listo!

 

Receta de budín de pan: los mejores acompañamientos

 

Como si no fuera lo suficientemente dulce, aquí una lista de riquísimos acompañamientos para disfrutar el budín de pan:

  • Salsa de caramelo: una salsa dulce y pegajosa que complementa perfectamente la textura suave del budín.
  • Crema inglesa: una salsa cremosa y ligeramente dulce que agrega un toque de elegancia al budín.
  • Helado de vainilla: la combinación clásica de budín de pan con una bola de helado suave y cremoso es siempre un acierto.
  • Frutas frescas: rodajas de fresas, plátanos o arándanos añaden frescura y un contraste de sabor.
  • Crema batida: la textura ligera de la crema batida complementa la densidad del budín de pan.
  • Compota de manzana: una compota suave y especiada puede realzar los sabores del budín de pan.
  • Salsa de chocolate caliente: para los amantes del chocolate, una generosa porción de salsa de chocolate caliente es irresistible.
  • Yogur griego con miel: una opción más ligera y saludable, el yogur griego con un toque de miel ofrece equilibrio de sabores.
  • Frutos secos: almendras tostadas, nueces o avellanas pueden agregar un toque crujiente y nutricional.