La devaluación post PASO se vio reflejado en los mostradores de la provincia. en el octavo mes del año, la demanda de la carne vacuna fue en baja y los precios registraron subas no vistas en los meses previos a las elecciones primarias. 

Si bien aún no se conocen estadísticas oficiales que precisen el aumento que tuvo la carne vacuna en el octavo mes del mes, desde el sector indicaron LA UNIÓN que las subas en las carnicerías locales alcanzaron los dos dígitos.

Se trata del mayor aumento mensual de este producto clave en la canasta de consumo de las familias argentinas de los últimos meses, señalaron.

La suba del precio de la carne vacuna contribuyó en buena medida a la aceleración de la inflación minorista de agosto, en especial desde las PASO, la devaluación del 22% del dólar oficial el día después.

Gustavo Walther, gerente comercial de La Tradición Carnicerías, reveló que "se ha notado una baja" en el consumo, aunque aclaró que "no ha sido significativa".

"Hemos sido muy cuidadosos con la suba de los precios, la hicimos muy gradualmente", dijo a LA UNIÓN.

Señaló que en lo que va de agosto el precio de la carne vacuna subió un 25 por ciento y reveló que en algunas carnicerías "aumentó un poco más".

"Los aumentos han sido inferiores a la inflación media. Cuando la carne aumentó, primero se equiparó a la inflación y después subió un poco más", explicó.

En lo que respecta a los cortes más populares, como el asado, han quedado relegados por la gente y esto se evidenció en las últimas jornadas "One Shot".

"En este tiempo, incluida la pandemia y hasta antes de las elecciones, la gente se dio con sus gustos de comer asado los domingos, y fue muy requerido. Sin embargo, en el último "One Shot" notamos que se disminuyó la preferencia por el asado y es claramente por una disminución del poder adquisitivo. Cuando la gente le alcanza menos empieza por no darse los gustos", expresó.

Con respecto a las perspectivas para el próximo mes, señaló que "creo que por el mes de septiembre los precios no van a volver a subir. 

En ese punto, explicó que "el mercado de la hacienda está muy fluctuante, y advirtió que "debido a que la gente tiene menos poder adquisitivo, el mes de septiembre va a ser un mes apretado para todo el mundo".