El consumo per cápita de carne vacuna se ubicó en mayo en 47,5 kilos anuales, el registro más bajo de los últimos 20 años. Mientras la demanda interna continúa en retroceso, las exportaciones crecieron impulsadas principalmente por las compras de Estados Unidos.
16/06/2026 17.19Un informe de la UADE revela que la dieta nacional atraviesa una transformación estructural: por primera vez, la carne avícola iguala en protagonismo a la vacuna en un escenario de precios récord.
31/01/2026 10.20Según un informe de CICCRA, el consumo per cápita llegó a 49,1 kilos anuales y mostró un incremento interanual del 3,2%. El repunte se dio incluso en un contexto de aumentos que afectaron a la mayoría de los cortes vacunos.
24/11/2025 07.36Según el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina, el precio promedio del kilo se ubicó en $12.061. Algunos cortes superaron ampliamente la inflación anual.
06/05/2025 12.16Así lo afirma un informe de la Cámara de la industria y comercio de carnes y derivados de la República Argentina (CICCRA). En noviembre fue el registro más bajo de los últimos veintidós años.
23/12/2024 11.48El consumo per cápita de carne vacuna en Argentina alcanza los 47,2 kilos por año.
19/11/2024 11.10La caída del precio de la carne contribuyó a moderar la inflación en lo que va del año. Pese a la baja, el precio actual sigue siendo elevado en comparación con el promedio histórico de 2007 a 2023.
15/09/2024 13.03La demanda cae por la recesión y en 2024 la ingesta interna podría ser la más baja desde 1920. La oferta sufre el efecto de la liquidación de ganado que hubo en 2023, cuando el stock se redujo en 1,5 millones de cabezas, la mayor caída anual desde 2009, debido al cierre de las exportaciones y la sequía.
08/07/2024 11.24En el primer cuatrimestre del año, el consumo retrocedió un 17,5%.
16/05/2024 12.08De acuerdo a un informe de AZ-Group, por la baja del poder adquisitivo pasó de adquirirse con la remuneración básica de 70 kilos a 43,5 kilos.
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