El pasado 13 de julio, la Comisión Nacional de Alimentos (Conal) sometió a consulta púbica un proyecto de resolución para incorporar las semillas de la planta de cannabis sativa L. o cáñamo en el Código Alimentario Argentino (CAA). Este miércoles, la medida se confirmó sin fecha prevista para su aplicación.
A través de la modificación y la inclusión de algunos artículos del CAA, la norma implica incluir estas semillas, junto con sus derivados (aceite, harina y proteínas), a los productos considerados comestibles y utilizarlos en la producción de alimentos.
La semilla de la planta de la marihuana o cáñamo es una nuez recubierta por una piel dura de color marrón oscuro que se consume sin la cáscara. Se puede ingerir en polvo, en harinas; o bien natural, en ensaladas, cereales, yogures, salsas, frutas, vegetales, bebidas energéticas y batidos. También se utilizan como una alternativa para fabricar leche vegetal.
Además, se podrán fabricar y comercializar golosinas, snacks, pochoclo (maíz inflado), aceites comestibles y harinas para galletas o panificados que se podrán registrar ante el Instituto Nacional de Alimentos (Inal).
El proyecto había surgido de algunas organizaciones cannábicas hace más de un año y la ministra de Salud de la Nación, Carla Vizzotti, lo motorizó a través del secretario de Calidad en Salud, Alejandro Collia, cuando la cartera que conduce ejercía la presidencia de la Conal.
La propuesta no tardó en encender las alarmas de algunos especialistas que expresaron su preocupación mientras estuvo vigente el período de debate.
Durante de un mes, académicos e investigadores pudieron pronunciarse respecto a la resolución y proponer cambios y argumentos, a favor y en contra.
Tipos de plantas de cannabis
La planta de cannabis sativa L. es una especie vegetal que produce más de 120 fitocannabinoides (FCD), compuestos bioactivos de los cuáles los más conocidos son el CBD y el THC.
Gracias a la investigación, hoy se ha logrado modificar genéticamente las semillas para que la planta produzca estos compuestos en diferentes cantidades y proporciones, según el uso que se les dará luego. Así existen plantas que generan un contenido muy bajo de THC (concentraciones de 0,2% y 0,3%) y que se utilizan para extraer fibras, las que se emplearán en la industria de la construcción, celulosa, química, energía, automotriz y textil.
También están aquellas que producen altas cantidades de CBD (con concentraciones permitidas de THC de hasta 1%), que se emplean en el ámbito medicinal y terapéutico.
Por último, están las que generan altos contenidos de THC y tienen efectos psicoactivos. Son aquellas de “uso recreativo”, comúnmente llamadas “cannabis” o “marihuna”. Las semillas involucradas en esta medida pertenecen al primer grupo de plantas, denominadas “cáñamo”.
