A pocos días de la celebración de Navidad, la ensalada rusa vuelve a ocupar un lugar central en la planificación del menú de las fiestas de fin de año, también en Catamarca. Fresca, rendidora y fácil de preparar, se mantiene como una de las recetas indispensables para acompañar las comidas festivas.

En esta oportunidad, la propuesta es preparar una variante de la ensalada rusa con un ingrediente especial: atún. La versión clásica, típica de la gastronomía española, se elabora con productos básicos que suelen estar presentes en cualquier cocina, como papas, zanahoria, mayonesa, huevos y arvejas, a los que se suma este agregado que realza el sabor.

Receta para hacer ensalada rusa

La siguiente es la receta de ensalada rusa de Paulina Cocina, que incorpora un ingrediente estrella a la preparación tradicional. Una opción práctica para compartir en Navidad y Año Nuevo.

Ingredientes:

1 kilo de papas

4 huevos

1 zanahoria

200 g de arvejas congeladas

350 g de mayonesa o queso crema

1 pimiento

Aceitunas

Sal

2 latas de atún (ingrediente estrella)

Cómo preparar la ensalada rusa: paso a paso

Primero, pelar las papas y las zanahorias, cortarlas en cubos y hervirlas en una olla con abundante agua y sal.
Cuando las verduras estén cocidas, escurrirlas con un colador y dejarlas enfriar.
Hervir los huevos durante 12 minutos o hasta que queden duros, luego pelarlos y reservar.
Colocar en un bol los cubos de papas y zanahoria, los huevos trozados y las arvejas.
Incorporar el atún, agregar la mayonesa o el queso crema y mezclar hasta integrar bien todos los ingredientes.
Para finalizar, decorar la ensalada rusa con aceitunas y pimientos cortados en tiras.

¿Con qué acompañar la ensalada rusa en Navidad?

La ensalada rusa es una alternativa ideal para las fiestas y combina muy bien con distintos platos fríos, entre ellos:

Vitel toné

Lengua a la vinagreta

Arrollados de pionono

Sándwiches

Asado