El Kumpir es una de las mejores recetas reconfortantes de origen turco. Se trata de papas rellenas al horno que llevan una combinación de queso mozzarella y manteca, y se cubren con otros ingredientes como choclo crema, panceta y cebolla.

Para preparar esta receta popular en la gastronomía turca, necesitas pocos ingredientes. Los principales son papas, manteca y queso mozzarella para el relleno. En cuanto a los aderezos, se pueden sumar aceitunas, panceta, cebolla, crema agria, choclo o salchichas...

En esta oportunidad te mostramos el sencillo procedimiento de las papas rellenas al horno al estilo turco, con manteca, queso mozzarella, choclo crema, panceta y cebolla. Esta combinación es la más acertada para que luego incursiones con otros aderezos que te gusten.

Recetas: ingredientes para hacer Papas rellenas al estilo turco

• Papas, 4 unidades
• Manteca, 100 gramos
• Queso mozzarella, 100 gramos
• Panceta, 100 gramos

Aderezos posibles:

• Choclo crema, 1 lata
• Queso roquefort, 70 gramos
• Cebolla, 1 unidad chica

Cómo hacer Kumpir: la receta de papas rellenas de queso, manteca y panceta

1. Primero, lava y cocina las papas en el horno durante 50 minutos, mientras preparas el relleno. También, puedes hacerlo en la freidora de aire o en el microondas, pinchándolas antes de introducirlas y dándolas vuelta en la mitad de la cocción (5 minutos de cada lado).
2. A continuación, corta una cebolla en juliana y llévala a una sartén con aceite. Cocina hasta que queden transparentes y luego agrega la panceta hasta que se dore.
3. Retira de la preparación de la sartén y escurre el exceso de grasa y aceite. A esa mezcla, agrega el choclo crema (si lo deseas) y combina bien. Recuerda que puedes obviar la cebolla, el roquefort y el choclo, por lo que el paso anterior no sería necesario.
4. Una vez que las papas estén listas, divídelas en dos a lo largo y mezcla el queso mozzarella junto con la manteca. Retira la pulpa de la papa y agrégala a esta mezcla. Luego, vuelve a incorporarlo en las papas.
5. Para finalizar, agrega el sofrito de cebolla junto con la panceta y el choclo crema por encima de las papas rellenas al estilo turco y sirve.

¡Listo! Ya tienes todos los ingredientes y pasos para preparar la receta de Kumpir, también llamadas papas rellenas al horno. Se trata de un plato cremoso y sabrosísimo para disfrutar en el almuerzo o la cena.