Los riñones, órganos del tamaño de un puño adulto ubicados a ambos lados de la columna vertebral, desempeñan funciones vitales en el organismo. Entre sus tareas principales se encuentran la eliminación de desechos y exceso de agua, la producción de glóbulos rojos, el equilibrio de minerales esenciales, la regulación de la presión arterial y el cuidado de la salud ósea. Por ello, su protección y cuidado son fundamentales para mantener una buena salud.
La alimentación juega un papel crucial en el funcionamiento renal. La presidenta de la Sociedad Argentina de Nefrología, la médica María Marina Papaginovic Leiva, destacó que "la alimentación puede impactar en los riñones y su funcionamiento. Por eso, es importante saber qué productos los protegen y cuáles se deberían evitar".
Según la Fundación Nacional del Riñón de Estados Unidos, el consumo frecuente de ciertos alimentos puede poner en riesgo la salud renal. A continuación, se detallan cinco productos que, si se ingieren en exceso, pueden afectar negativamente a los riñones:
- Gaseosas
Estas bebidas contienen calorías vacías, azúcares y edulcorantes artificiales, sin aportar nutrientes esenciales. Una lata de 355 ml puede tener aproximadamente 152 calorías, lo que favorece el aumento de peso y se ha asociado con enfermedades renales, problemas óseos y síndrome metabólico. - Carnes procesadas
Productos como mortadela y jamón son ricos en sodio y nitratos, sustancias vinculadas a un mayor riesgo de hipertensión y cáncer. Además, dificultan la eliminación de agua por parte de los riñones, afectando su función. - Mantequilla o manteca
Estas grasas saturadas y colesterol pueden complicar el control de la presión arterial y los niveles de colesterol en sangre. Algunas variedades contienen grasas trans, que son especialmente perjudiciales. - Mayonesa
Con aproximadamente 103 calorías por cucharada, la mayonesa es alta en grasas saturadas. Las versiones bajas en grasa suelen tener más sodio y azúcar, además de aditivos. Se recomienda sustituirla por yogur griego natural y sin grasa, que aporta mayor valor proteico sin dañar la salud renal. - Comidas congeladas
Por su alto grado de procesamiento, estas comidas pueden contener cantidades ocultas de azúcar, sodio y grasas. Su consumo frecuente se ha relacionado con el desarrollo de diabetes tipo 2 y enfermedades renales. Es preferible optar por alimentos frescos y preparar las comidas en casa, o, si se eligen productos congelados, asegurarse de que sean bajos en sodio y sin aditivos.
Mantener una alimentación equilibrada y consciente es clave para proteger la salud renal y prevenir complicaciones a largo plazo.
