Un truco de cocina es una técnica o herramienta que se utiliza para testear y chequear el estado de ciertos alimentos. El huevo, es uno de esos alimentos que todos tenemos en casa y utilizamos para preparar múltiples recetas.
Cuando compramos huevos (a no ser que tengamos gallinas en casa) nunca sabemos exactamente cuantos días tienen, menos aún si son huevos orgánicos de granja. Un huevo viejo no lastima a nadie, pero pierde nutrientes y propiedades. Es posible averiguar qué tan viejos son los huevos con un sencillo truco.
El truco para descubrir qué tan viejos son los huevos
El huevo es un alimento de origen animal ampliamente consumido y distribuido en el planeta. Usualmente consumimos huevos de gallinas, aunque los hay de diferentes especies y aves. Este alimento es el producto del proceso de ovulación de la gallina que da como resultado una yema, cubierta con una clara y protegidas por una cáscara.
La vida del huevo se cuenta desde que sale de la gallina. Los envases de huevos pasteurizados industriales suelen especificar estar fecha. Sin embargo, muchas veces olvidamos cuándo los compramos o desechamos el cartón donde vienen almacenados.
¿Cómo puedes saber qué tan viejo es un huevo? Solo hace falta un pequeño truco de cocina. Cabe aclarar que no es lo mismo un huevo viejo que uno en mal estado. Un huevo podrido no se puede comer, mientras que uno viejo puede ser consumido siempre que se cocine completamente.
Simplemente debes colocar el huevo en un vaso con agua fría y observar su comportamiento. Si el huevo se queda en el fondo y en posición horizontal, se trata de un huevo fresco. Por el contrario, si el huevo flota en la superficie se trata de un producto con varios días.
Este truco es muy sencillo y puede ahorrarte muchas dudas. El huevo flota porque con el paso de los días ingresa aire a través de la cáscara. Cuando más aire en el interior, más flota.
También puedes notar que en los huevos viejos la yema tiende a comprimirse en una punta y no se mantiene en el centro, como en los productos más frescos.
Un truco de cocina increíble: beneficios y propiedades del huevo
El huevo posee grandes beneficios y propiedades para la salud en general. Este alimento contiene proteínas, vitaminas y minerales como hiero, fósforo, selenio, potasio y zinc, según lo indica la nutricionista experta Andrea Ferrera. Además, la especialista remarca que se trata de un alimento completo y equilibrado.
Comer un huevo a diario puede contribuir a la disminución del colesterol malo, aumento del colesterol bueno, previene enfermedades cardiovasculares y trae grandes beneficios para la salud ocular y del hígado.