Desde el 1° hasta el 7 de mayo se celebra la Semana del Alfajor en Argentina. Por eso, te dejamos una de las recetas clásicas de la repostería de nuestro país para que prepares en casa y deleites tu paladar. Se trata de los riquísimos alfajores de chocolate y dulce de leche.

Estos alfajores típicos de Argentina y otros países de América Latina consisten en dos galletas suaves y tiernas, rellenas de dulce de leche y cubiertas con una capa de chocolate cobertura.

Te dejamos la receta de los alfajores de chocolate y dulce de leche, perfectos para acompañar con café o para regalar. Lo mejor de este postre argentino es que lleva ingredientes simples y se puede preparar en pocos minutos, por lo que es una opción más económica que la del supermercado.

 

Recetas: ingredientes de los Alfajores de chocolate y dulce de leche

 

Masa:

• 200 gramos de manteca a temperatura ambiente
• 150 gramos de azúcar
• 2 yemas de huevo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 300 gramos de harina
• 50 gramos de cacao en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Relleno y cobertura:

• 500 gramos de dulce de leche
• 300 gramos de chocolate para cobertura

 

Cómo hacer la receta de Alfajores de chocolate y dulce de leche, paso a paso

 

1. Primero, en un bowl grande, bate la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla suave. Incorpora las yemas, el huevo entero y la esencia de vainilla y mezcla bien.
2. A continuación, agrega la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear y la sal tamizados. Mezcla hasta formar una masa homogénea. Si queda blanda, refrigera por 30 minutos.
3. Luego, en la mesada enharinada, estira la masa de los alfajores con un rodillo hasta que tenga un grosor de medio centímetro. Corta las tapas con un cortante redondo y llévalos a una bandeja de horno forrada con papel manteca.
4. Cocina las tapas de los alfajores en el horno precalentado a 180°C y cocina durante 10 minutos o hasta que los bordes estén firmes.
5. Una vez que las tapas estén frias, procede a armar los alfajores. En el centro de una galleta, coloca una cucharada generosa de dulce de leche y cierra con otra galleta, presionando suavemente para distribuir el relleno.
6. Para finalizar, derrite el chocolate cobertura a baño María y sumerge cada alfajor dentro de él. Colócalos en una rejilla para retirar el exceso y que el chocolate se endurezca.