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Inflación

Autorizaron un nuevo aumento en el precio de la harina que pude impactar en el valor del pan

La Secretaría de Comercio estableció este miércoles en $2142 el valor de la bolsa de 25 kilos.

21 Junio de 2023 13.18

El Gobierno subió un 7,58% el valor de referencia de las bolsas de 25 kilos de harina subsidiada triple 0, que desde este miércoles se comercializarán a $2142, según lo dispuesto por la Resolución 1029/2023 publicada en el Boletín Oficial. La nueva alza puede impactar sobre el precio del pan que se comercializa en las panaderías que utilizan el insumo.

El ajuste dispuesto por la Secretaría de Comercio se dio en el marco del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino (FETA), con el cual se subsidia a la bolsa de harina con un 1,3% de lo recaudado con las retenciones de los derivados de la soja. Para eso, se tomó como referencia una cotización de $45.177,39 por tonelada para el cereal.

Según lo establecido, los precios son sin impuestos, a la salida del molino y sin costos de entrega. Pero se les deben sumar los costos logísticos por región en Ciudad y provincia de Buenos Aires (3,50%) Centro, Cuyo y Litoral (5,50%), NEA y NOA (7%) y Patagonia (10,5%).

 

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Con el ajuste aplicado desde miércoles 21, la Secretaria de Comercio detalló que en el primer semestre se autorizó un incremento acumulado del valor del trigo del 34,6% y de 78,5% interanual. Es decir, por debajo de los niveles de inflación general, que supera el 114% de manera anualizada.

El FETA fue creado en marzo de 2022 con el fin de garantizar un precio de referencia para el trigo en el mercado interno “que permita conservar una estabilidad en la participación de la bolsa de harina como componente del costo de los productos que de esta se derivan”.

Sin embargo, la herramienta generó controversias en la cadena de valor del trigo. Mientras los productores agropecuarios y una parte de los molinos se oponen, ya que consideran que no logra el objetivo buscado y distorsiona el mercado, otra parte de la industria, como los panderos, la consideran necesaria para amortiguar los efectos de la inflación.

Según argumentó el Gobierno, el FETA se creó debido a la tendencia alcista que experimentaron las cotizaciones del trigo, el maíz, el girasol y sus derivados desde el comienzo del conflicto bélico entre Rusia y Ucrania.

En tanto, la Secretaría de Comercio consideró que “a fin de mejorar el impacto de la herramienta financiera tanto en la estructura de costos como en el producto al consumidor, resulta necesario aumentar la oferta de la harina con compensación en el mercado y actualizar sus valores para que sean consecuentes con la evolución del resto de los componentes del costo de los productos derivados de la harina de trigo”.