El Gobierno anunció este jueves que flexibilizará las exportaciones de carne a partir del 2022 pero mantendrá el cepo sobre los siete cortes que rige actualmente hasta el 31 de diciembre.

Lo comunicó el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, tras la reunión que mantuvo con los presidentes de las cuatro entidades de la Mesa de Enlace.

Así, se termina la cuotificación del 50% y habrá apertura total para las vacas categoría D, E y F y toros, la Cuotas Hilton, 481, Israel, EE.UU, Chile y Colombia. Sin embargo, el Gobierno confirmó que seguirá prohibido exportar asado, tapa de asado, vacío, matambre, falda, paleta, nalga y/o cuadrada, los 7 cortes que más se consumen en el mercado interno.

Precios en el mercado local

Según el último dato del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), que releva los precios de 24 cortes todos los meses en supermercados y carnicerías de Capital Federal y Gran Buenos Aires, en octubre cayeron 0,4%, sumando el cuarto mes consecutivo en baja. 

De todas maneras, si se compara octubre de este año contra el mismo mes de 2020, la suba alcanza al 70,3%, casi 20 puntos por encima de la inflación (52,1%).

Entre los cortes prohibidos para exportar, el vacío fue el corte que más se incrementó entre octubre de 2021 versus el mismo mes de 2020. Subió un 76% en dicho período, y alcanzó los 792 pesos por kilo.

Le siguió el asado de tira, con un un 73,1%, a un valor de 676 pesos el kilo. La nalga, típico corte para milanesa, también tuvo un fuerte incremento del 70% en el lapso analizado, alcanzando los 823 pesos. Asimismo, el matambre tuvo un aumento importante en los últimos 12 meses, de 69,7% trepando a 750 pesos por kilo.

La tapa de asado también tuvo una fuerte alza del 69% y se vende a valor de 668 pesos el kilo. La paleta, alcanzó un incremento del 68% entre octubre de 2021 y octubre de 2020, superando los 665 pesos por kilo. Por su parte, la falda tuvo una suba del 73% y se consiguió en los locales a 413 pesos por kilo.

El campo quedó conforme

Los presidentes de las entidades de la Mesa de Enlace quedaron conformes con la medida del Gobierno pese a que esperaban que se libere de forma total el mercado.

"Hoy conseguimos que la cuotificación de exportaciones se elimine, algo que hizo mucho mal a la ganadería argentina durante este año", dijo Nicolás Pino, presidente de la Sociedad Rural Argentina.

El presidente de Federación Agraria Argentina, Carlos Achetoni, aseguró que "nosotros considerábamos que las medidas de cierre y de cuotificación de exportaciones eran desacertadas y estas medidas nos dan la razón", afirmó Achetoni en diálogo con los periodistas.

Sin embargo aclaró que es solo una parte de los pedidos que le hicieron al Ministerio de Agricultura: "Buscamos todavía una mayor apertura en las exportaciones", aseguró. Y agregó: "Estamos de acuerdo con todo lo que habilitó, pero no con lo que no se habilitó".

En la misma sintonía, Jorge Chemes, presidente de Confederaciones Rurales Argentinas, aseguró estar de acuerdo con estas medidas "porque quedó en evidencia que son reclamos justos que veníamos haciendo desde hace tiempo".

Asimismo, remarcó que en la reunión se afirmó que "no se van a incrementar las retenciones en trigo y maíz, ni tampoco en carne".

Dijo también que todavía "faltan medidas y falta ajustar", pero que "los puntos que se cambiaron es una evolución a favor nuestros reclamos". Y concluyó: "Ahora buscamos que se concrete".

"Pedimos que se garanticen todos estos anuncios y el ministro nos prometió que lo iba hacer", dijo por último Elbio Laucirica, titular de Coninagro. "Nos da previsibilidad y confianza", cerró.