El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en su estructura programática desarrolla en el país diferentes programas y proyectos que abordan problemáticas en los territorios y busca dar soluciones e innovaciones tecnológicas para las comunidades rurales.
En este sentido, los proyectos locales abordan problemas y oportunidades de localización geográfica acotada no contemplados en el proceso de priorización a nivel nacional que puedan ser afrontados por equipos de trabajo regionales. Tienen una duración de dos años.
Durante el año 2020, en un contexto de pandemia global, los equipos técnicos de las Estaciones Experimentales Agropecuarias La Rioja y Catamarca formularon el proyecto local de comercialización en la región de Los llanos riojanos, zona periurbana de la ciudad de La Rioja y Valle Central de Catamarca., denominado “Innovación en circuitos cortos de comercialización de productos locales.”
Este proyecto local tiene por objetivo potenciar e innovar canales cortos de comercialización de productos primarios y con valor agregado en la región centro de Catamarca y en la región de los Llanos Riojanos.
Busca, además, generar espacios de capacitación y acompañamiento a productores, elaboradores, emprendedores y sus organizaciones y técnicos vinculados con canales cortos de comercialización. También pretende, desarrollar e implementar estrategias innovadoras adaptadas al territorio a partir del conocimiento de los ecosistemas de herramientas digitales de comercialización. Por último, busca generar redes con productores, consumidores, organizaciones sociales e instituciones que favorezcan el proceso de comercialización.
La situación de pandemia por el COVID 19 puso de manifiesto diversos problemas en la comercialización de los productos a escala local, tanto en las instancias de producción de los mismos, en la venta directa o en la formalización de las organizaciones y en la implementación de las normativas vigentes para la comercialización de sus productos. Pero también generó en el territorio la capacidad de aprovechar estas instancias y convertir el problema en una oportunidad, como es el caso de la Cooperativa COFRULAR en la ciudad de La Rioja, que en un tiempo de pandemia proveyó de bolsones de verduras de estación a los consumidores de la ciudad de La Rioja, implementando y poniendo en marcha algunos elementos de los entornos digitales para comercializar como por ejemplo, formularios Google para reservar los pedidos y organizar su distribución.
Los orígenes en el territorio
En la región de Los Llanos Riojanos y zona periurbana del Dpto. Capital se vienen realizando experiencias de comercialización en mercados, ferias, distribución domiciliaria de bolsones de verdura, venta conjunta de hortalizas a mercados concentradores, venta cooperativa de quesos caprinos, entre otras experiencias de comercialización.
En la región catamarqueña de los departamentos Capital, Capayán, Valle Viejo, Fran Mamerto Esquiú y Paclín, los productores algunos nucleados en asociaciones y cooperativas participan de espacios de ferias y comercializan a través del mercado de abasto ubicado en la capital de la provincia.
La pandemia visualizó aún más problemas como el autoabastecimiento local de productos primarios, y la dependencia extraterritorial de los mismos, la escasa valorización de los productos locales. También la experiencia de trabajo de las organizaciones en el territorio en la comercialización, con las instituciones que acompañan; plantea como una oportunidad el aprovechamiento de las herramientas digitales para innovar en los circuitos cortos de comercialización.
En el Valle Central de Catamarca se trabajará con 100 Productores familiares hortícolas, avícolas, apícolas, viveristas y elaboradores de diversos productos artesanales que están en proceso de organización y fortalecimiento de las mismas. En éste territorio se viene trabajando en el apoyo y acompañamiento en la valorización de sus procesos comerciales con las siguientes organizaciones: la organización comercializadora y escuela cooperativa Juanito Contrera en Capital, Cooperativa Nueva Estrella, Cooperativa Granjera y Avícola Huillapima y Cooperativa La Mesta en Capayán, la asociación Feria Verde en Valle Viejo, Centro Vecinal Las Piedras Blancas, Asociación Productores Agropecuarios Villa de Balcozna y dos grupo de dulceras uno en Fran Mamerto Esquiú y el otro de Chuchucaruana.
En Los Llanos Riojanos participan 14 organizaciones civiles: Co.Fru.La.R., Cooperativa Guasamayo, Asociación de Mujeres Rurales Unión y Trabajo, A.Pe.P.Fa.R., Grupo de Huerteros de Rosario Vera Peñaloza, Asociación Caminar, Artesanos de Portezuelo, Asociación de Cabriteros de Portezuelo, Cooperativa El Monte, Cooperativa Agropecuaria de consumo y comercialización General Ocampo, A.E.Che.La.R. Las/os productores y emprendedores de los llanos riojanos ofrecen productos primarios (frutihortícolas, cárnicos, avícolas, apícolas y lácteos) y productos elaborados artesanalmente.
Mediante este proyecto local, los productores y productoras participantes a lo largo de los dos años participaran en capacitaciones tanto presenciales como virtuales de buenas prácticas hortícolas, mono tributo social, herramientas digitales para la comercialización, inocuidad de los alimentos, entre otras. Además, intercambiaran productos locales que pongan en valor las producciones locales y fomenten los vínculos con los consumidores. También, darán cuenta de las percepciones existentes sobre los productos locales que producen y comercializan, poniendo en valor su identidad, elaboración en origen y valor simbólico.
