El vitel toné sigue siendo un infaltable de las Fiestas, pero cada vez más familias buscan alternativas que acompañen mejor las altas temperaturas de diciembre. Para esta Navidad 2025, una nueva tendencia gastronómica empieza a imponerse: una ensalada fría de duraznos, pollo y hojas verdes, una combinación liviana, elegante y refrescante que ya circula con fuerza en redes sociales.
El plato se destaca por su equilibrio entre sabores dulces y salados, su presentación vistosa y su practicidad: se prepara en pocos minutos, se puede dejar lista en la heladera y resulta ideal para quienes quieren innovar sin perder el espíritu festivo. Todo indica que esta ensalada será la nueva protagonista de las mesas navideñas y el reemplazo perfecto para quienes buscan despedirse —al menos por este año— del tradicional vitel toné.
La ensalada fría que será tendencia esta Navidad
La propuesta combina ingredientes frescos, texturas suaves y un toque frutal que la vuelve ideal para el clima veraniego. Funciona tanto como entrada individual como en una gran fuente para compartir.
Ingredientes recomendados
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- Duraznos frescos o en almíbar, bien escurridos
- Mix de hojas verdes (rúcula, espinaca baby, lechuga mantecosa)
- Cebolla morada picada fina
- Nueces o almendras tostadas
- Queso feta o port salut en cubos (opcional)
- Para el aderezo
- Aceite de oliva
- Jugo de limón o lima
- Mostaza suave
- Miel
- Sal y pimienta
Preparación paso a paso
Cocinar el pollo: hervir o preparar a la plancha las pechugas. Dejar enfriar y desmenuzar.
Armar la base: en un bowl grande, mezclar las hojas verdes, la cebolla morada y el queso (si se incluye).
Agregar el toque frutal: sumar los duraznos en gajos o cubos.
Incorporar el pollo y los frutos secos: mezclar suavemente para integrar sabores y texturas.
Preparar el aderezo: combinar aceite de oliva, jugo de limón, miel y mostaza hasta emulsionar.
Unir y servir: añadir el aderezo justo antes de llevar a la mesa para conservar la frescura.
Fácil, fresca y vistosa, esta ensalada ya se perfila como la entrada estrella de la Navidad 2025.