El bizcochuelo de limón casero es una de las recetas más ricas y económicas para acompañar el mate. Y lo mejor es que en esta ocasión, te enseñamos a prepararlo sin harina y con maicena, para hacerlo más saludable.

Se trata de un bizcochuelo sin TACC y con sabor a limón que tiene una miga esponjosa y liviana, con una capa dorada y tierna. Para prepararlo, solo necesitas 5 ingredientes que tienes en casa: limón, almidón de maíz, azúcar, huevos y aceite.

 

Recetas: ingredientes del bizcochuelo de limón

 

• 4 huevos
• 120 gramos de azúcar
• 120 gramos de almidón de maíz (maicena)
• Ralladura y jugo de un limón
• 8 cucharadas de aceite

 

Cómo hacer la receta de bizcochuelo de limón casero

 

1. Primero, separa las claras de las yemas. En un bowl, bate las claras mientras añades la mitad del azúcar. Deben quedar firmes.
2. En otro recipiente, coloca las yemas, la mitad del azúcar, el aceite, la ralladura y el jugo de limón. Bate unos segundos hasta integrar todo. Agrega el almidón de maíz y bate nuevamente.
3. A continuación, agrega las claras batidas de a poco. Primero mezcla y luego realiza movimientos envolventes.
4. Por último, forra un molde con papel o servilleta de papel absorbente y vierte la mezcla. Lleva al horno precalentado a 180ºC por 30 minutos, aproximadamente. Deja enfriar y desmolda.

¡Listo! Así de rápida y sencilla es la receta del bizcochuelo de limón casero, un postre húmedo, esponjoso y sin harina para disfrutar con el mate.