Comer alimentos o preparaciones dulces en el marco de una dieta saludable no es imposible. Existen muchas versiones de los postres más populares que han sido pensadas con ingredientes bajos en azúcares, grasas e hidratos de carbono. Incluso, sin harina.
Así es el caso del brownie de garbanzos que se puede preparar con cacao sin azúcar y sin ningún tipo de harinas. Apunta la receta fácil y rápida que solo tomará pocos minutos para mezclar los ingredientes en la batidora o licuadora. Luego el tiempo de cocción puede variar entre 35 y 45 minutos.
Receta de brownie de garbanzos con cacao
La siguiente receta de brownie de garbanzos saludable no lleva más azúcares que los naturales de los siguientes ingredientes. Sin embargo, se puede potenciar el sabor dulce con un elemento opcional: la miel. Para un sabor más contundente, se pueden incorporar 3 cucharadas de este alimento a la mezcla.
Ingredientes para hacer brownie de garbanzos
- 400 gramos de garbanzos cocidos
- 45 gramos de cacao en polvo sin azúcar (3 cucharadas)
- 2 huevos
- 8 gramos de levadura en polvo
- 100 gramos de dátiles sin hueso
- 100 ml de leche de avena
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 50 gramos de nueces
Los 8 pasos para hacer brownie de legumbres
- Mezclar la leche y los huevos en una batidora. El resultado debe ser una crema de textura suave y de mayor volumen que el inicial.
- Añadir los dátiles y 2 cucharadas de agua. Triturar y batir nuevamente.
- Agregar los garbanzos, el extracto de vainilla y el cacao. Batir nuevamente.
- Añadir la levadura y batir nuevamente.
- Picar las nueces e incorporarlas a la mezcla.
- Colocar la preparación homogénea en un molde ligeramente engrasado y enharinado para que no se pegue.
- Hornear a 180ºC entre 35 y 45 minutos o hasta que esté perfectamente cocinado. (Introducir un palillo para corroborar cocción. Si el palillo sale seco, entonces estará listo el brownie).
- Dejar enfriar, cortar y servir o acompañar con ralladura de cítricos, frutas frescas, crema batida, helado o salsa de chocolate.