En Semana Santa, la religión católica le pide a los fieles hacer un sacrificio y no consumir carnes rojas, por lo que en esa fecha las empanadas de vigilia son una de las recetas que inundan de aromas y sabores las cocinas argentinas. El atún, combinado con otros ingredientes, dan como resultado un bocado jugoso y sabroso.

Hay muchas recetas de empanadas de vigilia, pero te vamos a enseñar la opción low cost para que no gastes demasiado dinero en Semana Santa. Ya sabemos que los huevos de Pascuas no están para nada baratos.

Las empanadas de vigilia son una de las recetas más deliciosas que antecede al domingo de Pascuas. En solo 30 minutos y con pocos ingredientes, obtendrás una receta auténtica para Semana Santa que deleitará el paladar de todos.

 

Recetas: ingredientes de las Empanadas de vigilia

 

• 500 gramos de harina 000
• 250 centímetros cúbicos de agua tibia
• 100 gramos de manteca
• 2 latas de atún
• 1 cebolla
• 1 morrón rojo
• 2 huevos duros
• 1 cucharada de pimentón
• Aceitunas verdes, c/n
• Sal y pimienta a gusto
• Aceite de oliva

 

Cómo hacer la receta de Empanadas de vigilia, paso a paso

 

1. Primero, mezcla la harina con sal en un bowl. Haz un hueco en el centro y agrega agua tibia y la manteca, mezclando hasta formar una masa homogénea. Amasa durante 10 minutos y deja reposar durante 10 minutos más.
2. Mientras tanto, en una sartén calienta un poco de aceite de oliva y rehoga la cebolla y el morrón rojo picados hasta que estén transparentes. Luego, agrega el atún, los huevos duros picados, las aceitunas verdes, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
3. A continuación, estira la masa hasta que obtenga el grosor deseado y corta los discos de 10 centímetros de diámetro. Rellénalos con una cucharada del relleno y haz el repulgue en los bordes.
4. Finalmente, frie las empanadas de vigilia en abundante aceite caliente hasta que queden doradas de ambos lados. Otra opción es cocinarlas en el horno a 180ºC por 15 minutos.