El Hummus de garbanzos es una de las recetas típicas de la gastronomía mediterránea oriental que se ha tornado muy popular en Argentina, especialmente en las entradas de los restaurantes o de una celebración familiar. Se trata de una salsa que se usa como guarnición para panes, ensaladas, sánguches y carnes.

Como lo indicamos arriba, el ingrediente principal del Hummus es el garbanzo, un tipo de legumbre que le da un gran aporte nutritivo a este aderezo casero. Además, lleva otros ingredientes como aceite de oliva, jugo de limón y yogurt natural.

La receta de Hummus de garbanzos consiste en triturar todos los ingredientes en la licuadora hasta formar una pasta espesa. Para darle más sabor y textura, le puedes agregar semillas de sésamo trituradas.

 

Recetas: ingredientes para hacer Hummus

 

• Garbanzos cocidos, 400 gramos
• Aceite de oliva virgen extra, 70 gramos
• Semillas de sésamo tostado, 60 gramos (opcional)
• Agua, 50 mililitros
• 1 diente de ajo
• Sal, 5 gramos
• Jugo de limón, 30 gramos
• Comino, 5 gramos
• Yogur natural, 100 gramos (opcional)

 

Cómo hacer la receta de Hummus de garbanzos

 

1. Primero, lava los garbanzos para retirar el líquido. Escurre y tritura en una procesadora. Después, añade el diente de ajo pelado, el sésamo (opcional), el comino, la sal, el jugo de limón y el agua.
2. A continuación, tritura hasta obtener una pasta suave y cremosa. También, suma el aceite de oliva y sigue mezclando. Si lo deseas, puedes agregar un poco de yogurt natural para darle más cremosidad.
3. Si el Hummus casero queda muy espeso, puedes agregar un poco de agua o aceite. Al momento de servir, espolvorea pimentón, semillas y un chorrito de aceite de oliva.

Así de fácil y rápida es la receta de Hummus de garbanzos. En tan solo 5 minutos y con pocos ingredientes tendrás el aderezo perfecto para tus sánguches, carnes ensaladas y tostadas. Además, es mucho más saludable que los aderezos que compras en el supermercado.