Las "rapiditas" son unos discos de masa, también llamadas tortillas, que se usan para armar tacos o rellenar con diversas preparaciones. Generalmente son de maíz, pero también se pueden hacer con harina de trigo y es una de las recetas más sencillas que te sacará del apuro.

Tener tortillas de harina en casa es economizar tiempo y dinero, ya que las puedes usar en cualquier momento del día para acompañar con queso, palta, carne o lo que se te antoje en el momento.

Lo mejor es que la receta de rapiditas caseras lleva solo tres ingredientes que tienes en casa sí o sí: agua, harina y aceite. ¡Nada más!

Ingredientes para hacer la masa de Rapiditas caseras

• 1 taza de harina
• 150 mililitros de agua
• 3 cucharadas de aceite

 

Cómo hacer la receta de Masa para tacos

 

1. Primero, en un recipiente, mezcla la harina, el agua y el aceite. Usa las manos para integrar bien todos los ingredientes.
2. A continuación, una vez que hayas formado una masa homogénea, pasa la preparación a la mesada. Amasa durante 4 minutos para que quede una masa más maleable. Si necesita más harina para que no se pegue, puedes agregar pero sin excederte.
3. Ahora, forma bolitas de un tamaño pequeño y déjalas reposar por 5 minutos. Luego, estira con un bolillo para formar los discos delgados y redondos de las rapiditas.
4. Para finalizar, calienta una sartén de teflón a fuego bajo y sin aceite. Cuando se haya calentado, coloca las tortillas una por una. Se cocinan rápido, máximo 10 minutos de cada lado.

 

Con qué se pueden rellenar las rapiditas o masa para tacos

 

A continuación, te damos algunas ideas para rellenar la masa de rapiditas:

• Pollo y vegetales
• Carne y vegetales
• Queso mantecoso y parmesano
• Atún y queso crema
• Zapallitos con queso al vapor
• Salchichas parrilleras con verduras
• Bifes en tiritas con salsa de tomate
• Guacamole
• Queso cheddar con panceta