La Salsa blanca, también conocida como Bechamel, es una guarnición típica de la cocina francesa que sirve para acompañar carnes, pescados y pastas, aunque también se puede incluir en recetas de empanadas, tartas y lasañas, por ejemplo.
La receta original de Salsa blanca lleva harina. Pero en esta oportunidad te enseñamos una versión más liviana y suave, con maicena y leche. Esta guarnición va a potenciar la textura y sabor de todos tus platos, en parte por la presencia de nuez moscada y manteca.
Una teoría afirma que la Salsa bechamel nació en Florencia, Italia, de la mano de los cocineros de Catalina de Médici y posteriormente llevaron la receta a Francia, cuando esta se casó con Enrique II en 1533. Sin embargo, es solo una leyenda.
Si quieres aprender a preparar la Salsa blanca con maicena, consigue los siguientes ingredientes y sigue los pasos facilícimos que te proponemos a continuación.
Recetas: ingredientes para hacer Salsa blanca con maicena
- 1 litro de leche
- 1/2 vaso de maicena (la cantidad puede variar dependiendo de la consitencia deseada)
- Sal y pimienta, a gusto
- Nuez moscada, a gusto
- Manteca (opcional)
Cómo hacer la receta de Salsa blanca, paso a paso
- Primero, en una olla grande a fuego medio, vierte la leche hasta que entibie.
- A continuación, diluye la maicena en medio vaso de agua o un poco de la leche y vuélcala en la olla.
- Revuelve para que los ingredientes se combinen bien y suma la sal, la pimienta y la nuez moscada, a gusto. Si quieres, también agrega un cubito de manteca.
- Para finalizar, continúa revolviendo hasta que la Salsa blanca con maicena espese. Si queda muy firme, puedes agregar un chorrito de leche y revolver hasta integrar.
Así de fácil y rápido es preparar a receta de Salsa blanca con maicena para incluir en tus comidas, como canelones, lasañas, ravioles, carnes, pescados, empanadas, tartas... ¡O comer a cucharadas!
