El Budín de pan es una de las recetas más elegidas por las familias argentinas para compartir un postre rico y económico sin gastar dinero: se prepara con pan duro, huevos, leche y azúcar. Todos son ingredientes que tenemos en casa o se consiguen fácilmente en el almacén más cercano.

Este postre permite reutilizar las sobras de pan que quedan de días anteriores e incluso sumar otros panificados como facturas o budines duros. El budín de pan tiene una consistencia parecida al flan y lleva caramelo en la superficie y se sirve con dulce de leche y/o crema batida.

Ingredientes del Budín de pan

• Pan duro, 400 gramos
• Leche, 1 litro
• Azúcar, 200 gramos
• Huevos, 5 unidades
• Esencia de vainilla, 1 cucharadita
• Ralladura de 1 limón (opcional)

Decoración (opcional):

• Dulce de leche
• Crema batida

Paso a paso de la receta de Budín de pan

1. Primero, corta el pan en trozos y déjalo en remojo con leche durante 15 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C y enmanteca una budinera. Pasado ese tiempo, escurre el pan y presiónalo para eliminar el exceso de líquido.
2. A continuación, bate los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma. Añade la esencia de vainilla, la ralladura de limón y las pasas (opcional).
3. Luego, incorpora el pan remojado en la mezcla anterior y vierte la preparación en la budinera. Si quieres, espolvorea con azúcar.
4. Finalmente, cocina el budín de pan en el horno precalentado por alrededor de 40-45 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfríar y desmolda.
5. Opcional: si quieres darle un toque de sofisticación y sabor extra, puedes decorar con dulce de leche y crema batida.

Ahora que tienes la receta del Budín de pan tradicional, será tu aliada para cualquier ocasión. Incluso, muchas familias lo eligen como el postre estrella para Navidad y Año Nuevo.