No hay nada mejor que disfrutar de un desayuno o merienda con delicias caseras como budines, panes, facturas, bizcochos, bizcochuelos, alfajores o lo que más te guste. Y si son hechas en casa, mucho mejor. Por eso, te traemos una receta súper fácil para lucirte como un chef frente a tu familia en esos momentos especiales. Tentate y hacé unos muffins de naranja que son una verdadera exquisitez.

Existen una gran cantidad de opciones para elaborar estos pancitos en forma de hongo, con una variedad de gustos y combinaciones. Pueden ser rellenos o acompañados de frutas frescas o secas, cremas y mucho más. Entre las versiones más tradicionales se encuentran los muffins de naranja, limón, vainilla y chocolate. A pesar de su apariencia similar a las magdalenas, estas masitas y las magdalenas son productos distintos, con diferencias en su preparación. Los muffins, por ejemplo, suelen ser más densos, tienen un sabor menos dulce y son más versátiles en cuanto a las mezclas de sabores. Además, pueden ser tanto dulces como salados, lo que les da un toque único.

A continuación, te dejamos la lista de ingredientes necesarios para preparar unos deliciosos y esponjosos muffins de naranja, que resultarán una verdadera tentación. Su miga es tan suave, húmeda y delicada que se desarmará en tu boca. Este fin de semana, sorprendé a tu familia con esta receta, que seguramente recibirá muchos elogios.

Ingredientes

• 2 huevos
• 130 g de azúcar (3/4 taza aproximadamente)
• Esencia de vainilla
• Ralladura y jugo de 1 naranja  
• 120 ml de aceite (1/2 taza)
• 120 de leche (1/2 taza)
• 1 taza y media de harina leudante o harina común con 1 cucharadita y media de polvo para hornear
• Glasé: media taza de azúcar impalpable y jugo de naranja.

Preparación

1. En un bowl, mezclá los huevos con el azúcar. Agregá el aceite, la esencia de vainilla, la ralladura y el jugo de una naranja.
2. Mientras revolvés, incorporá la leche. Cuando todo esté bien integrado, añadí la harina sin dejar de mezclar, hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
3. Volcá la preparación en los pirotines, moldes individuales forrados con papel manteca o en una placa para muffins. Llevá al horno precalentado a 180 °C durante 20-30 minutos.
4. Una vez listos, mojá los muffins con el jugo de media naranja para que queden bien húmedos.
5. El jugo de la otra mitad, mezclalo con el azúcar impalpable para hacer un glasé y cubrir los muffins.

Listos estos deliciosos muffins de naranja, ideales para disfrutar de un desayuno o merienda diferente.