El flan es un clásico infaltable en las sobremesas argentinas, y el flan de banana aparece como una vuelta de tuerca simple y deliciosa al tradicional. Con pocos ingredientes y un paso a paso sencillo, esta versión sorprende por su sabor suave, textura cremosa y dulzor natural, gracias al uso de bananas bien maduras.

Es una receta ideal para resolver un postre casero sin complicaciones, perfecta tanto para una tarde de mates como para una comida en familia. Además, no requiere técnicas complejas ni utensilios especiales: con una licuadora o un tenedor alcanza.

La clave de este flan está en aprovechar las bananas maduras, que aportan dulzor natural y cremosidad, sin la necesidad de agregar más azúcar. Combinadas con leche, huevos y un toque de vainilla, el resultado es un postre equilibrado, liviano y muy sabroso.

Otra de sus ventajas es la versatilidad: se puede servir solo o acompañado con crema, dulce de leche, chocolate o frutas, y admite múltiples variaciones según el gusto de cada uno.

Cómo hacer flan de banana paso a paso

Ingredientes

• 2 bananas maduras
• 3 huevos
• 500 ml de leche
• 1 taza de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• Azúcar extra para el caramelo

Preparación

1. Hacer el caramelo. Colocá el azúcar en una sartén a fuego bajo y dejalo derretir sin revolver. Mové la sartén suavemente hasta que tome un color dorado. Volcá el caramelo en un molde para flan y reservá.
2. Preparar las bananas. Pelá las bananas, cortalas en rodajas y procesalas hasta obtener un puré bien liso.
3. Armar la mezcla. En un bol, batí los huevos con el azúcar y la vainilla. Sumá el puré de banana y la leche. Mezclá hasta integrar bien todos los ingredientes.
4. Cocinar a baño María. Verté la preparación en el molde caramelizado. Colocá el molde dentro de una fuente con agua caliente y llevá al horno precalentado a 160 °C durante 40 a 50 minutos, hasta que al pinchar el centro salga limpio.
5. Enfriar y desmoldar. Dejá enfriar a temperatura ambiente y luego llevá a la heladera por al menos 2 horas antes de desmoldar.

Ideas para personalizar el flan

El flan de banana es una base perfecta para sumar sabores:

• Especiado: agregá una pizca de canela o nuez moscada a la mezcla.
• Más frutal: incorporá rodajas de banana dentro del flan antes de hornear.
• Fresco: sumá ralladura de limón o naranja.
• Tropical: un chorrito de esencia de coco queda muy bien.

Al momento de servir, podés acompañarlo con crema batida, dulce de leche, salsa de chocolate o espolvorear frutos secos picados para sumar un toque crocante.