Con el aumento de las temperaturas en Catamarca, el consumo de helados crece de manera notable. En esta época del año, las frutillas locales están en su mejor momento, disponibles en verdulerías, ferias barriales y puestos callejeros. Aprovechando esta abundancia, una receta casera de palitos helados de frutilla al agua se convierte en una alternativa perfecta para combatir el calor y disfrutar de un sabor natural y fresco.
Tener unos cuantos palitos guardados en el freezer es una excelente manera de refrescarse en los días más intensos del clima catamarqueño, caracterizado por altas temperaturas en primavera y verano, especialmente en los valles y zonas urbanas.
Esta receta, compartida por el sitio Cookpad, utiliza ingredientes simples y accesibles, y se adapta muy bien a los productos disponibles en la provincia.
Receta de palitos helados de frutilla al agua
Ingredientes:
200 gramos de frutillas frescas y de buena calidad (preferentemente locales)
2 cucharadas de azúcar o edulcorante apto para cocinar
1 taza de agua
Preparación paso a paso:
Elegir y preparar las frutillas. Conseguí frutillas catamarqueñas en la verdulería o en ferias locales, donde abundan durante esta temporada. Lavarlas bien, retirar el cabito y descartar las partes machucadas.
Hervir. Trozar las frutillas y llevarlas a una cacerola junto con el agua. Cocinar a fuego medio por algunos minutos, retirar y dejar enfriar.
Procesar. Pasar la mezcla por la licuadora o usar un mixer hasta lograr una preparación homogénea.
Enmoldar. Rellenar pequeños moldes para helado e insertar los palitos (se consiguen fácilmente en librerías). También se pueden usar vasitos plásticos.
Congelar. Llevar al freezer y esperar unas horas hasta que estén completamente firmes.
El resultado: unos palitos helados de frutilla intensos en sabor, livianos y muy refrescantes, ideales para disfrutar en cualquier momento del día, especialmente bajo el sol catamarqueño.