El matambre con ensalada rusa de siempre están quedando en el pasado. Para esta Navidad 2025 hay un plato que promete ganarse el protagonismo, por ser más liviano y fresco.
Se trata de la ensalada de hojas verdes con pollo grillado. Es un plato rendidor y muy fácil de hacer. Se puede servir fría o a temperatura ambiente. A continuación, te contamos el paso a paso de cómo hacerla.
Cómo hacer la ensalada de hojas verdes con pollo grillado
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo
- Mix de hojas verdes (rúcula, lechuga, espinaca)
- 1 taza de tomates cherry
- 1/2 cebolla morada chica
- Queso en cubos (port salut o fresco, opcional)
- Aceite de oliva
- Jugo de limón
- Sal y pimienta
- Hierbas frescas (perejil o albahaca, opcional)
Paso a paso:
- Grillá las pechugas con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Dejalas enfriar y cortalas en tiras o cubos.
- Lavá y secá bien las hojas verdes. Cortá los tomates cherry a la mitad y la cebolla en pluma fina.
- En una fuente grande, colocá las hojas verdes, el pollo, los tomates y la cebolla. Sumá el queso si lo usás.
- Mezclá aceite de oliva y jugo de limón. Salpimentá a gusto y agregá hierbas frescas.
- Mezclá suavemente y llevá a la mesa. Se puede preparar unas horas antes y mantener en heladera sin condimentar.
