En muchos países, los sandwiches de jamón y queso son un clásico para los días de altas temperaturas como también para fechas festivas. Sin embargo, al llevar pan es muy difícil que todos puedan consumirlo; por esta razón, te contamos cómo elaborar la receta de pan de miga sin TACC para que todos puedan comer.
Esta receta es un clásico que no falla porque se trata de pan de miga integral sin TACC. Tiene los ingredientes justos para que la elasticidad y esponjosidad no falten y queden para cualquier tipo de acompañamiento.
Receta sin TACC de pan de miga
En esta ocasión, basta simplemente con conseguir todos los ingredientes necesarios para la receta y mantener la zona de elaboración totalmente limpia para evitar así cualquier contaminación cruzada que afecte la salud de las personas con celiaquía.
Por otro lado, se trata de una receta vegana porque no lleva huevos, manteca ni leche. Además, al no llevar gluten y ser sin lactosa, es un pan de miga clave para celíacos.
Los ingredientes necesarios para el pan de miga integral sin TACC:
- 210 gr de harina de trigo sarraceno
- 10 gr de levadura en polvo
- 5 gr de psyllium
- 4 gr de azúcar
- 2 gr de sal
- 300 cc de agua tibia
- 5 cc de aceite de oliva
El procedimiento clave para obtener esta receta sin TACC
- Mezclar los ingredientes secos e integrarlos bien.
- Sumar el aceite y el agua para luego batir con batidora.
- Los expertos recomiendan 4 minutos de batido para obtener una masa suave y elástica.
- Distribuir la masa en una fuente con papel para horno enmantecado. Por encima colocar otro papel manteca y amasar con cuidado para esparcir la masa.
- Dejar leudar durante 20 minutos mientras se precalienta el horno a 180°C. Luego cocinar durante 25 minutos; para terminar, en caliente quitar el papel manteca y dejar enfriar.