La gastronomía española no solo es deliciosa, sino también saludable. Un ejemplo de ello es la dieta mediterránea, rica en frutas, verduras, aceite de oliva y pescado, que ofrece una alternativa nutritiva y equilibrada para todos los gustos.
Entre las recetas destacadas se encuentra el brownie con merengue y licor, un platillo rico y fácil de preparar que lleva pocos ingredientes y es ideal para compartir con toda la familia.
El estilo de receta de brownie con merengue y licor combina lo dulce y lo amargo en una deliciosa combinación. La textura suave y esponjosa del brownie se complementa perfectamente con el merengue crujiente y el toque de licor que le da un sabor único y sofisticado.
El ambiente ideal para disfrutar de este postre sería en una tarde tranquila con amigos o familiares, acompañado de una taza de café o té. La combinación de sabores y texturas hará que cada bocado sea una experiencia deliciosa y reconfortante.
En cuanto al tiempo y dificultad de preparación, esta receta puede llevar alrededor de una hora y media, incluyendo el tiempo de horneado y enfriado. Aunque puede parecer un poco complicada, siguiendo los pasos adecuados y con un poco de paciencia, cualquiera puede lograr hacer este exquisito postre.
Ingredientes para preparar Brownie con merengue y licor
Para preparar Brownie con merengue y licor, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Para el brownie: doscientos veinticinco gramos de chocolate negro de buena calidad, doscientos veinticinco gramos de mantequilla, trescientos gramos de azúcar, tres huevos grandes batidos, una cucharadita de extracto de vainilla, cien gramos de harina común, una cucharadita de levadura en polvo.
- Para el merengue: doscientos gramos de azúcar, tres claras de huevo, una cucharadita de harina de maíz, media cucharadita de vinagre de vino blanco.
- Para la cobertura: cuatrocientos cincuenta mililitros de nata para montar, cincuenta gramos de azúcar, dos cucharadas de brandy, treinta gramos de avellanas tostadas picadas, purpurina dorada comestible y bengalas para tartas.
Delicioso Brownie con Merengue y Licor: ¿Cómo Prepararlo?
Para preparar un delicioso brownie con merengue y licor, primero debes precalentar el horno a 180°C y preparar el molde engrasándolo y forrándolo con papel de hornear. Luego, derrite el chocolate y la mantequilla en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla suave.
En otro recipiente, bate el azúcar y los huevos hasta que estén suaves y esponjosos. Luego añade lentamente el chocolate derretido, el extracto de vainilla y tamiza la harina y la levadura en polvo. Vierte la masa en el molde y hornea durante 20-25 minutos.
Una vez que el brownie esté listo, prepara el merengue batiendo el azúcar glas y las claras de huevo hasta obtener picos blancos brillantes. Agrega la harina de maíz y el vinagre de vino blanco y mezcla con cuidado. Vierte el merengue sobre el brownie y hornea por otros 20 minutos.
Después de enfriar completamente, retira el brownie del molde y colócalo en un soporte para pasteles. Por último, bate la nata con azúcar glas hasta obtener una consistencia esponjosa, añade el brandy y vierte sobre el brownie. Decora con avellanas y purpurina dorada comestible.