El Budín de pan es, sin dudas, una de las recetas más económicas para sorprender paladares. Es que este postre permite reutilizar las sobras de pan que quedaron de días anteriores, e incluso sumar otros panificados como restos de facturas o budines duros.

Se trata de un postre a base de pan remojado en leche y huevos que tiene una consistencia parecida al flan, lleva caramelo en la superficie y puede ir acompañado de dulce de leche y/o crema batida. Con la receta del budín de pan vas a lucirte ante tus invitados.

 

Ingredientes

• Pan duro, 400 gramos
• Leche, 1 litro
• Azúcar, 200 gramos
• Huevos, 5 unidades
• Esencia de vainilla, 1 cucharadita
• Ralladura de 1 limón (opcional)
• Pasas de uva (opcional)

Decoración (opcional):

• Dulce de leche
• Crema batida

 

Paso a Paso

1. Primero, corta el pan en trozos y déjalo en remojo con leche durante 15 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C y enmanteca una budinera. Pasado ese tiempo, escurre el pan y presiónalo para eliminar el exceso de líquido.
2. A continuación, bate los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma. Añade la esencia de vainilla, la ralladura de limón y las pasas (opcional).
3. Luego, incorpora el pan remojado en la mezcla anterior y vierte la preparación en la budinera. Si quieres, espolvorea con azúcar.
4. Finalmente, cocina el budín de pan en el horno precalentado por alrededor de 40-45 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Deja enfríar y desmolda.
5. Opcional: si quieres darle un toque de sofisticación y sabor extra, puedes decorar con dulce de leche y crema batida.

La consistencia del Budín de pan es parecida a la del flan, pero con un sabor extra sinigual. ¡Ya tienes la receta perfecta para disfrutar el fin de semana largo!