Los buñuelos de calabaza son una de las recetas típicas de la cultura culinaria de Valencia ideales para preparar durante los días más fríos del año, ya que el otoño vaticina la temporada de zapallo en Argentina. Pero además, son un dulce calentito, esponjoso, sabroso y aromático para esta época.

Crocantes por fuera y tiernos por dentro, los buñuelos de calabaza valencianos tienen una receta sencilla y rápida de preparar. Se hierve el zapallo, se le agregan algunos ingredientes que aportan sabor y se prepara la masa con harina y levadura. Luego, se fríen en pocos minutos en abundante aceite.

No hay excusas para preparar unos riquísimos buñuelos valencianos con todo el sabor dulzón y el aroma cálido de la calabaza. Te dejamos la receta con todos los ingredientes y pasos.

 

Recetas: ingredientes para hacer Buñuelos valencianos de calabaza

• 1/4 de zapallo o calabaza
• Harina 000, c/n
• 30 gramos de levadura
• 750 mililitros de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 vaso de azúcar
• Ralladura de 1 naranja (opcional)

 

Cómo hacer la receta de Buñuelos de calabaza valencianos, paso a paso

 

1. Primero, hierve el trozo de zapallo en el agua.
2. Cuando ya se haya cocinado y esté tibio y deshecho en el agua, agrega la levadura, la sal y el azúcar. Mezcla bien con los dedos hasta intetrar. Si quieres, suma ralladura de naranja.
3. A continuación, suma la harina de a poco y bate de forma envolvente, así la masa se airea. La consistencia debe quedar parecida a la preparación de los panqueques, pero un poco más densa.
4. Para finalizar, deja descansar durante 30 minutos y, luego, fríe los buñuelos valencianos de calabaza en aceite. Reboza con azúcar y listo.

Puedes acompañar los buñuelos valencianos de calabaza con tu infusión favorita como mate, café o té. Pero si eres goloso y justo te pillamos en un día muy frío, puedes disfrutarlos con un delicioso chocolate caliente. ¡No te vas a arrepentir!