Hay muchísimas recetas que se pueden hacer con berenjena, para todos los gustos y pretensiones de los diferentes paladares. Y una receta que no falla y es de las preferidas por la mayoría, son las milanesas de berenjena, que salen para chuparse los dedos.
Con la berenjena como protagonista, simples ingredientes y fáciles pasos, todo el mundo puede elaborar unas crujientes y sabrosas milanesas en su casa.
Con esta verdura, ideal para preparar las recetas más deliciosas, que pueden hacer comidas deliciosas como lasaña de berenjena, berenjenas a la napolitana o berenjenas en escabeche, entre algunas de las alternativas que más elabora la gente en la cocina.
Hacer milanesa de berenjena es muy fácil, más si se sigue al pie de la letra la receta que comparte el sitio cookpad.com.
Receta de milanesas de berenjena
Para lograr una receta perfecta y que las milanesas de berenjena salgan crocantes por fuera y tiernas por dentro, se necesitan estos ingredientes:
Ingredientes
- 2 berenjenas grandes
- Sal entrefina
- 200 gramos de harina de avena
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Sal y pimienta
- 300 gracias de pan rallado
Paso a paso de la receta de las milanesas de berenjena
- El primer paso consiste en pelar las berenjenas (es opcional dejarles la piel) y cortar en finas láminas de un centímetro y medio.
- Espolvorearle sal entre fina a las láminas de berenjena y dejar reposar por una hora, para sacarles el amargor.
- En un recipiente, batir los huevos incorporar sal, pimienta, ajo y perejil. Reservar esta preparación.
- Enjuagar las láminas de berenjena que tenían sal y secar con un papel de cocina o repasador.
- Pasar las láminas de berenjena por harina de avena y, en caso de que no se tenga, se puede utilizar harina común.
- Pasar la berenjena por el huevo batido y luego por el pan rallado. Dejar enfriar por unos 30 minutos.
- Cocinar en el horno las milanesas de berenjena en una placa aceitada, a unos 180 grados.
- Acompañar esta receta es perfecta para ser acompañada con ensaladas, puré de papas o arroz blanco.