Si cocinaste demasiado arroz y no alcanzas a consumirlo todo, ¡no lo tires! Con las sobras se pueden preparar exquisitas recetas, como la tortilla de arroz. Este plato, además de sabroso y abundante, es una opción económica para tus almuerzos o cenas.

Es importante que hagas la tortilla de arroz inmediatamente, ya que este ingrediente no puede guardarse de un día para el otro en la heladera porque puede provocar una intoxicación alimentaria. Por eso, si acabas de cocinarlo y te parece demasiada cantidad, aprovécalo en esta receta.

Para preparar la tortilla de arroz tienes que mezclar el arroz cocido con el resto de los ingredientes, que son pocos, y cocinar la mezcla en la sartén. Puedes acompañar este plato con salsa de tomates casera, salsa criolla, mayonesa o tu ensalada favorita.

Receta de la tortilla de arroz para aprovechar las sobras

Ingredientes:

• 1/2 taza de arroz blanco cocido
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 pimiento verde picado
• 1 pimieto rojo o amarillo picado
• 1 cebolla blanca picada
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 1 huevo grande más 1 clara de huevo
• 2 cucharaditas de sal

 

Cómo preparar la receta de tortilla de arroz con las sobras, paso a paso

1. Primero, en una sartén, coloca una cucharada de aceite y fríe la cebolla hasta que quede transparente. Después suma los pimientos y una cucharadita de sal. Sofríe.
2. A continuación, suma el arroz cocido y la salsa de tomame. Revuelve hasta que todo quede bien integrado. Reserva.
3. En un recipiente aparte, bate el huevo y la clara de huevo con una cucharadita de sal. Agrega esa mezcla a la preparación de arroz y revuelve bien.
4. Por último, calienta una sartén con aceite vegetal o manteca. Vierte la mezcla recién preparada y cocina la tortilla de arroz por 5 minutos de cada lado.