Hay una enorme cantidad de recetas que se pueden hacer con berenjena y que quedan deliciosas. Estas preparaciones pueden dejar llenas de sabor y dejar conformes a todas las personas, tengan o no un paladar exigente.

Con berenjena se pueden elaborar todo tipo de platos exquisitos, como una rica lasaña, milanesas o incluso un buen escabeche, para chuparse los dedos.

En este caso y con la berenjena como protagonista, es un planazo elaborar esta receta que comparte el sitio alicante.com.ar que no falla y les encanta a todas las personas.

 

Receta de berenjena a la napolitana

 

Para poder realizar esta deliciosa receta de berenjena a la napolitana, es necesario contar con estos ingredientes:

Ingredientes

• 4 berenjenas
• 2 tomates que estén maduros
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de condimento para tacos y guisos
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 cucharada de cebolla deshidratada
• 200 gramos de queso cremoso

 

Paso a paso de la receta de berenjena a la napolitana

 

1. La receta comienza cortando en rodajas la berenjena, sin sacarles la piel, para depositarlas en un colador y dejarlas reposar por 10 minutos. Esto permitirá que se le vaya el amargor, queden más tiernas y suaves.
2. Retirar, secar con un repasador las rodajas de berenjena y condimentar con la pimienta negra.
3. Pasar cada una de las rodajas de berenjena por harina y reservar.
4. Para preparar la salsa, se cortan en cubos los tomates maduros y se reserva esta preparación.
5. Colocar en una sartén aceite de oliva, ajo triturado, cebolla deshidratada y rehogar por 3 minutos.
6. Incorporar los tomates en la sartén y cocinar por 10 minutos.
7. Incorporar pimentón dulce y condimento para tucos y guisos. Agregar un poco de agua y cocinar por 5 minutos.
8. En una fuente aceitada, realizar una capa de berenjena, luego una de salsa y una final de queso cremoso. Llevar al horno, que estará precalentado a una temperatura media y cocinar hasta que el queso quede gratinado.