El chef Christian Petersen permanece internado en la Unidad de Terapia Intensiva (UTI) del Hospital Dr. Ramón Carrillo de San Martín de los Andes, en la provincia de Neuquén, luego de haber presentado un cuadro de falla multiorgánica, una condición médica grave que compromete simultáneamente el funcionamiento de varios órganos vitales. Así lo confirmó el Ministerio de Salud provincial a través de un comunicado oficial, en el que detalló que su estado de salud es reservado y que requiere atención médica especializada de manera continua.

Desde la cartera sanitaria neuquina y las autoridades del hospital precisaron que "el paciente ingresó a la Unidad de Terapia Intensiva del Hospital Ramón Carrillo derivado desde el Hospital de Junín de los Andes". En ese sentido, indicaron que "su estado actual es reservado, encontrándose con un cuadro de falla multiorgánica que requiere atención médica especializada continua", sin brindar mayores precisiones sobre la evolución clínica.

Según explican los Institutos Nacionales de Salud de Estados Unidos (NIH), la falla multiorgánica —también denominada síndrome de disfunción multiorgánica (SDMO)— constituye una emergencia médica de extrema gravedad, que se produce cuando dos o más sistemas de órganos vitales dejan de funcionar de manera adecuada como consecuencia de una enfermedad o lesión inicial. Entre los desencadenantes más frecuentes se encuentran las infecciones severas, como la sepsis, además de traumatismos graves, quemaduras extensas u otros eventos médicos agudos.

"El SDMO es un estado grave y potencialmente mortal que requiere tratamiento inmediato en cuidados intensivos, con el objetivo de sostener las funciones de órganos como el corazón, los pulmones, los riñones, el hígado y el cerebro, y de tratar la causa subyacente", señalan desde los NIH. En estos cuadros, la respuesta inflamatoria del organismo se vuelve descontrolada y provoca un daño en cascada que compromete múltiples sistemas.

De acuerdo con el diario local Realidad Sanmartinense, el episodio que derivó en la internación del chef ocurrió la semana pasada, cuando Petersen participaba junto a otras personas de una excursión al volcán Lanín, de más de 3.000 metros de altura. Durante un tramo del ascenso, el cocinero se descompensó, lo que obligó a interrumpir la actividad.

Ante la emergencia, el guía de la excursión dio aviso a un guardaparque, quien ordenó de inmediato un operativo de rescate. Petersen fue descendido de la montaña y trasladado en ambulancia al Hospital de Junín de los Andes, desde donde luego fue derivado al nosocomio de San Martín de los Andes, donde permanece internado en terapia intensiva.

El síndrome de disfunción multiorgánica es considerado una de las condiciones más severas en el ámbito de la medicina crítica. Según la Cleveland Clinic, la mayoría de los pacientes que desarrollan este cuadro tras un evento médico agudo requieren internación inmediata en una UCI, con monitoreo permanente y, en muchos casos, asistencia mecánica para sostener las funciones vitales. Sin una intervención rápida, el SDMO puede resultar fatal.

En los estadios avanzados, la afectación puede extenderse a órganos como los pulmones, el corazón, el cerebro, los riñones, el hígado y el sistema sanguíneo, lo que incrementa notablemente el riesgo de complicaciones. Una de las consecuencias más frecuentes es la insuficiencia respiratoria, que puede requerir ventilación mecánica, así como la aparición de coagulación intravascular diseminada (CID), una alteración grave que provoca hemorragias o la formación de coágulos en distintos puntos del cuerpo.

El sistema respiratorio suele ser uno de los más comprometidos. En estos casos, los pulmones no logran oxigenar correctamente la sangre ni eliminar el dióxido de carbono, lo que puede derivar en hipoxia. Es habitual, además, el desarrollo del síndrome de dificultad respiratoria aguda (SDRA), caracterizado por la rigidez pulmonar y la dificultad para mantener niveles adecuados de oxígeno.

También puede verse afectado el sistema cardiovascular, con cuadros de insuficiencia cardíaca o shock circulatorio, producto de la inflamación generalizada y la dilatación de los vasos sanguíneos, lo que reduce el flujo de sangre hacia los órganos. A esto se suman alteraciones neurológicas, insuficiencia renal y fallo hepático, que agravan el pronóstico general del paciente.

El tratamiento del SDMO se centra en abordar la causa que desencadenó el cuadro y en prevenir el deterioro de los órganos afectados, mediante soporte vital intensivo. La evolución depende de múltiples factores, como la rapidez del diagnóstico, la respuesta al tratamiento y el estado general previo del paciente.