Las Quesadillas de queso son una de las recetas más típicas de la cocina mexicana que, por su practicidad y sabor, se han extendido por distintos países de América Latina, como Argentina. Esta preparación consiste en una tortilla de maíz rellena, principalmente, con queso derretido.

De acuerdo a un artículo de la página web de Paulina Cocina, las quesadillas tienen su origen en la antigua cocina mexicana, donde el maíz era un alimento fundamental. "Se cree que los aztecas ya preparaban tortillas de maíz y las rellenaban con diferentes ingredientes", explica la famosa cocinera argentina.

Con la llegada de los españoles y la introducción de los lácteos al país latinoamérica, el queso se convirtió en el ingrediente principal del rellen de las quesadillas.

Aunque se elaboran con tortillas de maíz, puedes usar la masa para tacos de harina de trigo para esta receta. Además de queso, puedes sumar una gran variedad de ingredientes de acuerdo a tus gustos.

Recetas: qué ingredientes llevan las Quesadillas mexicanas

Según Paulina Cocina, las Quesadillas mexicanas tienen una base de tortilla (masa para tacos), que puede ser de maíz o harina de trigo, y se rellena con queso de tipo Oaxaca, Chihuahua o Machengo.

Sin embargo, en casa se puede usar queso mantecoso o muzarella. "Lo importante es que sea un queso que se derrita bien para que impregne todo", aclara Paulina Cocina.

Además, las Quesadillas pueden llevar otros ingredientes como pollo desmenuzado, chorizo, champiñones, pimientos, cebollas o palta. ¡Es tu elección!

Ingredientes de las Quesadillas

• Tortillas de maíz o trigo, 4 unidades
• Queso rallado (cheddar, mozzarella, manchego o mantecoso)
• Opcionales: pollo desmenuzado, carne en trocitos, vegetales salteados, etc.

Pasos para preparar la receta de Quesadillas de queso

Cómo armar quesadillas sabrosas, la receta del plato típico de México que se logra en pocos pasos.

1. Primero, calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade unas gotas de aceite vegetal. Coloca una tortilla en la sartén y esparce una capa uniforme de queso rallado sobre la misma.
2. Si quieres, puedes sumar otros ingredientes como pollo desmenuzado, carne o vegetales sobre la mitad de la tortilla. Luego, dóblala por la mitad, sellando los ingredientes extras con el queso.
3. A continuación, cocina la quesadilla por unos 2 o 3 minutos de cada lado o hasta que esté dorada y el queso se derrita completamente.
4. Retira la quesadilla de la sartén y repite el procedimiento con las demás quesadillas.
5. Por último, corta las quesadillas mexicanas en triángulos y sirve caliente. Puedes acompañarlas de guacamole, salsa criolla o una salsa picante, si te animas.

¡Listo! Así de fácil es preparar la receta de Quesadillas de queso, un plato clásico de la cocina mexicana ideal para cualquier momento del día. Puede ser el desayuno o la merienda perfectos, pero también va a salvar muchos almuerzos y cenas de forma rápida, económica y sencilla.