Las galletitas siempre son una opción práctica para acompañar el café, el mate o el té de la tarde. Si bien en los supermercados se pueden conseguir opciones ricas, esta versión casera se puede preparar de forma rápida y con pocos ingredientes.

Desde hace algunos años, cada vez más personas buscan alternativas dulces y libres de gluten. Con la información adecuada y el paso a paso, ahora es posible preparar snacks ricos y saludables desde la comodidad de la cocina.

La receta para hacer galletitas caseras de avena y coco sin gluten

Estas galletitas de avena y coco se pueden disfrutar en distintos momentos, como en reuniones de amigos en casa. Para hacerlas, es necesario:

Ingredientes

• 2 tazas de avena certificada sin gluten.
• 1 taza de coco rallado.
• 2 huevos.
• ½ taza de azúcar mascabo: o endulzante a gusto.
• ¼ taza de aceite neutro o manteca derretida.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 1 cucharadita de polvo de hornear sin gluten.

Paso a paso: cómo hacer galletitas de avena y coco caseras

1. En un bol, mezclar la avena con el coco rallado, el azúcar y el polvo de hornear.
2. En otro recipiente, batir los huevos junto con la esencia de vainilla y el aceite.
3. Integrar ambas preparaciones hasta obtener una masa homogénea.
4. Con ayuda de una cuchara, formar pequeñas porciones y colocarlas sobre una placa enmantecada o con papel manteca.
5. Llevar a horno precalentado a 180 °C durante 12 a 15 minutos, hasta que estén doradas.

Un snack saludable y versátil

Estas galletitas se destacan por su simpleza y por requerir pocos ingredientes. Gracias a la avena y al coco, aportan fibra, energía y un sabor característico que combina muy bien con infusiones o yogur.

Además, pueden conservarse en un frasco hermético durante varios días, lo que las convierte en una opción práctica para la merienda o la vianda escolar. Cada galletita de avena y coco sin gluten aporta en promedio entre 90 y 110 calorías, dependiendo del tamaño y del endulzante elegido. Esto la convierte en una opción moderada en energía, ideal para acompañar la merienda sin excesos.