Tandil volvió a hacer historia. En la noche del sábado, durante el Festival Chacinar 2025, la ciudad serrana recuperó el récord mundial del salame más largo del mundo, al presentar una pieza de 487,22 metros de longitud, que superó de forma contundente la marca anterior de 401,73 metros.

El logro reafirma a Tandil como la capital nacional del salame con Denominación de Origen, y ratifica el trabajo de productores y emprendedores locales que mantienen viva una tradición con más de un siglo de historia.

Una noche de celebración y orgullo

La medición oficial se realizó ante una multitud que colmó la Diagonal Illia, epicentro del festival, donde miles de vecinos y turistas se reunieron para presenciar el histórico momento. Entre aplausos, música y emoción, los organizadores confirmaron la nueva marca, que devolvió a la ciudad el liderazgo mundial en la elaboración artesanal de chacinados.

El evento, organizado por el Clúster Porcino de Tandil y el Municipio, tuvo un clima de fiesta popular. Desde temprano, los visitantes disfrutaron de degustaciones, feria de productos regionales, food trucks y espectáculos musicales que acompañaron la jornada.

"El trabajo en equipo fue fundamental. Este récord no es solo un número, sino el reflejo del esfuerzo colectivo de productores, técnicos y toda la comunidad tandilense", destacaron los organizadores durante la presentación oficial.

Una marca que vuelve a Tandil

Con esta hazaña, Tandil superó también el récord de 469,18 metros que había sido establecido por San Andrés de Giles durante la "Fiesta del Salame Más Largo de la Argentina", organizada por la firma Chacinados La Vaquita.

De esta manera, la ciudad recupera el "trono mundial" que ostentaba desde hacía años gracias al trabajo de Cagnoli y el Clúster Porcino de Tandil, instituciones que fueron claves en la creación de la Denominación de Origen Salame de Tandil, la primera de su tipo en el país.

El nuevo salame, de casi medio kilómetro, fue elaborado con métodos tradicionales, respetando los estándares que distinguen a la producción local. "Este récord nos devuelve la identidad que tanto cuidamos y que forma parte de nuestra historia", expresaron desde el Clúster.

Una fiesta que celebra la identidad

El Festival Chacinar no solo es una competencia de récords, sino también un homenaje al trabajo de las familias productoras y a la gastronomía tandilense. Este año, su octava edición reunió a miles de personas en una celebración que combinó tradición, innovación y orgullo por lo local.

Durante toda la jornada, el público pudo recorrer una feria de alimentos artesanales, stands de productores regionales y actividades para toda la familia, en un entorno que reflejó el espíritu comunitario de Tandil.

El evento continuará este domingo, con más propuestas gastronómicas y shows artísticos, consolidándose como una cita imperdible para los amantes del buen comer y de las tradiciones argentinas.

Con su nuevo récord, Tandil vuelve a ocupar el centro de la escena nacional e internacional. El salame más largo del mundo —487,22 metros de historia, esfuerzo y sabor— se convirtió en símbolo del trabajo conjunto y del orgullo de toda una ciudad que, una vez más, demostró que su nombre es sinónimo de excelencia artesanal.