Las tradicionales tortas fritas tienen ahora una versión más saludable que gana popularidad entre quienes buscan cuidar su alimentación sin resignar sabor. Se trata de una receta integral, sin harina de trigo ni gluten, que se cocina en sartén con apenas unas gotas de aceite y está lista en solo cinco minutos.
La propuesta utiliza ingredientes naturales, como avena procesada y fécula de maíz, que aportan fibras y una textura esponjosa. Es ideal para personas con celiaquía o que prefieren alternativas livianas, sin renunciar al clásico ritual argentino de las tortas fritas con mate.
Además de ser económica y rápida, no requiere horno ni fritura profunda, lo que la convierte en una opción perfecta para días fríos o lluviosos.
Ingredientes:
- 1 taza de avena molida (apta para celíacos)
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de coco o girasol
- ¼ taza de agua o leche vegetal
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de polvo de hornear
Preparación:
- Mezclar avena, fécula, sal y polvo de hornear.
- Agregar huevo, aceite y líquido hasta formar una masa blanda.
- Armar discos pequeños.
- Cocinar en sartén antiadherente con unas gotas de aceite hasta dorar de ambos lados.
El resultado: tortas crocantes por fuera, suaves por dentro, sin TACC y con el sabor tradicional que acompaña cualquier tarde de mate. Una alternativa simple, casera y saludable que ya se impone en redes sociales y cocinas de todo el país.