El Campeonato Federal del Asado es un evento gastronómico que reúne a representantes de las 23 provincias y de la Ciudad de Buenos Aires, que vuelve a la icónica avenida 9 de Julio el día 14 de agosto en su cuarta edición.
En esta ocasión Catamarca podrá tener su representante. En total serán 24 participantes, quienes competirán a metros del Obelisco preparando diferentes cortes de carne frente a un jurado de expertos que elegirán al campeón de la edición 2022.
El evento está organizado por el Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires con el objetivo de honrar y reconocer al asado como el ritual preferido de las familias argentinas. En su última edición se consagró ganador el equipo de la provincia de Chubut (2018). Mientras tanto, Santa Fe ganó en la edición 2017 y Mendoza en 2016.
Las inscripciones ya se encuentran abiertas y hay tiempo para anotarse hasta el 7 de julio. Si tenés experiencia profesional, naciste en Argentina y tenés más de 18 años podes participar anotándote en https://www.formulariosgcba.gob.ar/lQYdDbeOrxyg1w856roq/canal/mailing.
El torneo irá entre las 10 y las 18 horas, y estará dividido en sectores. Por un lado, estará la competencia que dividirá a los 24 participantes en 3 grupos de 8. Para la división se hará un sorteo previo por la organización y se comunicará en qué horario competirá cada uno.
Cada concursante cocinará 3 cortes de carne en el lapso de 1 hora, luego deberán presentar los mismos ante un jurado técnico e institucional que los evaluará. De cada grupo de 8 provincias, resultarán clasificadas 2 para la final. En la final participarán 6 provincias y se evaluarán cortes diferentes a los de la etapa de clasificación.
En otro sector, habrá 50 puestos de parrilla para la venta. El evento contará con la presencia de parrillas de la Ciudad, de distintas colectividades y de fiestas nacionales.
El Campeonato Federal del Asado tendrá también con un escenario en Avenida de Mayo, en el que se podrá disfrutar de una importante programación artística y cultural.
La gastronomía emplea a más de 240 mil trabajadores en todo el país, según la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA). Sólo en la Ciudad de Buenos Aires emplea a más de 80 mil trabajadores y es el mayor empleador por metro cuadrado.
Sobre el Campeonato
La del 2022 será la cuarta edición del Campeonato Federal del Asado que tuvo sus inicios en el año 2016. “Si tenemos que definir una comida que nos representa, es el asado”, sostuvo el jefe de Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires, Horacio Rodríguez Larreta. El torneo reúne a representantes de las 23 provincias y de la Ciudad de Buenos Aires. Cada provincia está representada por un equipo de dos miembros.
Provincias ganadoras en ediciones anteriores
- Primer edición, año 2016: Mendoza
- Segunda edición, año 2017: Santa Fe
- Tercera edición, año 2018: Chubut
