En el marco del Día Mundial de la Alimentación que se celebró el pasado 16 de octubre, la comuna capitalina promovió este viernes actividades en el Paseo de la Fe para exponer diversos aspecto de esta fecha. Uno de los invitados fue el Programa Provincial de Celiquía, quienes activaron iniciativas en pos de lograr que se ofrezcan menús libres de glúten en la provincia.
Así lo indicó Patricia Yacovich referente del organismo que depende de la Dirección de Salud y Medioambiente del Ministerio de Salud, quien abogó para que "en Catamarca haya más lugares que ofrezcan menús libre de gluten en forma segura". Bajo esta premisa desde el 2012 está funcionando el programa que tiene como base el lograr el diagnóstico certero y el debido seguimiento de las personas con esta enfermedad.
La celiaquía, recordemos es una afección autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado. Este daño proviene de una reacción a la ingestión de gluten. Esta es una sustancia que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y posiblemente la avena. Y también en alimentos elaborados con estos ingredientes.
En pos de lograr una mejor conciencia de esta realidad, Yacovich invitó a todos aquellos que tienen dudas respecto a esta intolerancia, que visiten el programa para que puedan ser asesorados y orientados. Para esto, los interesados deben dirigirse a la Avda. Ocampo 257, entre Conesa y Lavalle.
Luego consideró como positivo que en los quioscos de los establecimientos escolares se está avanzando con una alimentación saludable y puntualizó “se está incorporando en las escuelas y desde nuestro trabajo los asistimos para acompañar a los niños que son celíacos en los establecimientos escolares”.
Allí planteó que en el caso de los bares y confiterías, son estos los espacios donde “cuesta implementar una conciencia”. “Hay algunos que están ofreciendo menúes pero mi duda es si estos están certificados por las autoridades competentes”.
La alimentación en niños y adolescentes
Luego la nutricionista María Graciela Ahumada, referente del área de la Niñez y Adolescencia de la Secretaria de la Mujer, Género y Divertidad de la Municipalidad de la Capital sostuvo "los catamarqueños están interesados en mejorar su alimentación y sus hábitos".
Prueba de ello es la intensa participación que demostraron estudiantes que se dieron cita en el lugar, como público en general. Estos recibieron a medida que recorrían los stand, frutas frescas para de esta manera estimular una mejor calidad de la alimentación.
Ahumada sostuvo que desde su área se trabaja para que se cumpla el derecho de los niños y adolescentes a que puedan acceder a una mejor alimentación, y al respecto apuntó “queremos que el niño crezca sano y hay que destacar que en esto entra a jugar la responsabilidad del adulto mayor a cargo que le da de comer a ese niño y por eso hay que trabajar mucho más en eso”.
