Los fosforitos son una especie de cuadraditos de hojaldre rellenos de jamón y queso y cubiertos con azúcar. Se trata de una de las recetas clásicas de la confitería argentina que es perfecta para acompañar el mate o cualquier infusión.
La textura y sabor agridulce de los fosforitos los convierten en una excelente opción para una picada o la entrada del almuerzo o la cena. Para preparar esta receta, vamos a utilizar una masa para tarta o discos de hojaldre.
Si quieres, puedes darles forma de cuadrados, rollitos o triangulitos. Si bien los fosforitos van rellenos de jamón y (mucho) queso, también puedes sumar condimentos para darles más sabor y tu toque especial.
Ingredientes para hacer Fosforitos de jamón y queso
- Tapas para empanadas, 12 (o dos masas de tarta)
- Jamón cocido, 200 gramos
- Queso en fetas, 200 gramos
- Huevo, 1
- Azúcar, 1/3 taza
- Opcionales: queso rallado, pimentón, mostaza
¿Cómo hacer la receta de Fosforitos con mucho queso?
- Primero, en la mesada o en una bandeja de horno, coloca los discos de hojaldre uno al lado de otro. Estira con un palo de amasar y corta en porciones cuadradas.
- A continuación, en un bowl, rompe el huevo, suma la sal y bate bien. Si quieres, suma condimentos. Con esta mezcla, pincela los cuadrados de hojaldre.
- Corta las fetas de jamón y queso del mismo tamaño y cubre cada tapa con una capa de jamón y otra de queso. Puedes agregar queso rallado.
- Después, dobla los cuadrados en dos, de manera que el jamón y el queso queden como relleno. Vuelve a pintar con huevo, espolvorea con azúcar y cocina en el horno a 200 grados por 5 minutos o hasta que la tapa de los fosforitos esté dorada y el queso, fundido.
Ya tienes todos los ingredientes y pasos para hacer la receta de Fosforitos de jamón y queso, los cuadraditos perfectos para cualquier ocasión.
